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Jerk-Hühnchen-Suppe

Jerk-Hühnchen-Suppe mit Karibischem Flair

Diese Jerk-Hühnchen-Suppe kombiniert die Aromen der Karibik in einem herzhaften Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Stück Hühnchenunterkeulen Tipp: Du kannst auch Hühnchenbrust verwenden, musst dann aber die Kochzeit anpassen.
  • 1 l Hühnchenbrühe Verwende natriumarme Brühe, um den Salzgehalt zu reduzieren.
  • 400 ml Kokosmilch Alternative: Kann durch Schlagsahne oder halbe-halbe ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Je nach Geschmack kannst du die Menge anpassen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Frische Zwiebeln sind empfehlenswert für den besten Geschmack.
  • 1 Stück Karotte Kann nach Belieben geschält oder ungeschält verwendet werden.
  • 2 Stangen Sellerie Ein ähnliches Gemüse, wie Fenchel, kann auch verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Du kannst auch gelbe oder grüne Paprika verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Immer frischen Knoblauch verwenden für den besten Geschmack.
  • 2 TL Frischer Thymian ½ Teelöffel getrockneter Thymian kann frischen Thymian ersetzen.
Für den Biss
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Alternativen: Rote Kidneybohnen oder Kichererbsen passen ebenfalls gut.
  • 300 g Mais Frischer oder gefrorener Mais kann verwendet werden.
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten Zwiebelwürfel können für mehr Textur verwendet werden.
  • 2 EL Jerk-Paste Beginne mit weniger und füge nach Geschmack mehr hinzu, um die geeignete Schärfe zu erreichen.
Zum Abschmecken
  • 2 EL Petersilie Getrocknete Petersilie kann im Notfall verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz Verwende die Menge, die dir am besten gefällt.
  • nach Geschmack Pfeffer Verwende die Menge, die dir am besten gefällt.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Kochen
  1. Erhitze in einem großen Topf auf mittlerer Stufe einen Esslöffel Olivenöl. Achte darauf, dass das Öl schimmert.
  2. Würze die Hühnchenunterkeulen mit der Hälfte der Jerk-Paste und lege sie vorsichtig in das heiße Öl. Brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
  3. Nimm das Hühnchen anschließend aus dem Topf und lege es beiseite, während du die Gemüsebasis vorbereitest.
  4. Gib die gewürfelte Zwiebel, Karotte, Sellerie und rote Paprika in den gleichen Topf und brate sie für etwa 5 Minuten an.
  5. Füge den gehackten Knoblauch, den frischen Thymian und die restliche Jerk-Paste zu dem Gemüse im Topf hinzu. Lasse alles für eine weitere Minute unter Rühren kochen.
  6. Gib das angebratene Hühnchen zurück in den Topf, zusammen mit den schwarzen Bohnen, dem Mais und den zerdrückten Tomaten. Gieße die Hühnchenbrühe hinein und bringe das Ganze zum Kochen.
  7. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Jerk-Hühnchen-Suppe 20 bis 25 Minuten lang leicht köcheln.
  8. Rühre die Kokosmilch und den Limettensaft in die Suppe ein und passe die Gewürze nach Geschmack an. Lass die Suppe noch einige Minuten auf dem Herd, damit sie gut heiß wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe schmeckt nach ein paar Tagen im Kühlschrank sogar noch besser – perfekt für Meal Prep!

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