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Honig Lavendel Blechkuchen

Honig Lavendel Blechkuchen für den perfekten Frühling

Ein luftiger und feuchter Honig Lavendel Blechkuchen, perfekt für den Frühling und geeignet für vegane und glutenfreie Varianten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 EL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist.
  • 1 TL Meersalz Kann durch Tafelsalz ersetzt werden.
  • 1 TL Zimt Kann weggelassen werden.
  • 150 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 100 g Rohhonig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 3 Eier Können durch Flachseier oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 2 TL Lavendelextrakt Getrockneter Lavendel in Flüssigkeit eingelegt kann auch verwendet werden.
  • 250 ml Mandelmilch Kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 150 g Puderzucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • Essbare Blumen/getrockneter Lavendel Optional für die Präsentation.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backform vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Meersalz und Zimt.
  3. Schlage die weiche Butter mit dem Rohhonig cremig.
  4. Integriere die Eier und den Lavendelextrakt in die Butter-Honig-Mischung.
  5. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Mandelmilch hinzu.
  6. Gieße den Teig in die Backform und backe ihn für 25 Minuten.
  7. Bereite das Frosting während der Abkühlzeit vor.
  8. Streiche das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat für optimale Ergebnisse.

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