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Hoher Proteinbeerenauflauf Rezept

Hoher Proteinbeerenauflauf für gesunde Snacks

Dieses Hoher Proteinbeerenauflauf Rezept vereint cremigen Hüttenkäse mit frischen Beeren für ein nährstoffreiches, glutenfreies Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Vollfetter Hüttenkäse gut abtropfen lassen
  • 3 Eier
  • 150 g Mandelmehl
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
  • 1 TL Backpulver
  • 300 g Gemischte Beeren ohne Auftauen
Für den Belag (optional)
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Nussbutter
  • 100 g Frische Beeren
  • 1 EL Honig

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Backform ein.
  2. Püriere den Hüttenkäse mit den Eiern in einer Küchenmaschine.
  3. Vermische in einer separaten Schüssel Mandelmehl, Honig, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Backpulver.
  4. Kombiniere die Hüttenkäsemischung mit den trockenen Zutaten.
  5. Füge die Beeren vorsichtig in den Teig ein.
  6. Gieße den Teig in die Backform und klopfe leicht auf die Arbeitsfläche.
  7. Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten.
  8. Lass den Auflauf 20-30 Minuten in der Form abkühlen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Hüttenkäse gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden und eine perfekte Textur zu erhalten.

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