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Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse

Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse für jeden Anlass

Diese Himbeer-Dunkle-Schokoladen-Kekse sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Himbeeren und dunkler Schokolade, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 75 g Brauner Zucker Kokosblütenzucker für eine gesündere Variante verwenden
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden
  • 200 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl ist ebenfalls möglich
  • 1 TL Backpulver Unbedingt verwenden
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Dunkle Schokoladenstückchen Ideale Wahl ist 70% Kakao
  • 100 g Himbeeren Leicht zerdrückt und trocken tupfen

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Schlage die Butter und beide Zuckerarten in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
  4. Vermenge das Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig um.
  6. Falte die Schokoladenstückchen und Himbeeren vorsichtig unter.
  7. Portioniere den Teig auf ein Backblech mit Backpapier.
  8. Backe die Kekse für 10–12 Minuten.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht überzuarbeiten, um die zarte Konsistenz der Kekse zu bewahren. Verwende frische Himbeeren für den besten Geschmack und lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter.

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