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Dutch Oven Rinderbraten

Herzhafter Dutch Oven Rinderbraten für gemütliche Abende

Dieser Dutch Oven Rinderbraten vereint zartes Fleisch mit aromatischen Kräutern und buntem Gemüse für ein unvergessliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 kg Rinderbraten (Chuck Roast) Kann durch Schweine- oder Hühnerfleisch ersetzt werden.
  • 3 Stück Karotten In gleichmäßige Stücke schneiden.
  • 800 g Yukon Gold Kartoffeln Vierteln, alternativ mehligkochende Kartoffeln verwenden.
  • 2 Stück Gelbe Zwiebeln Groß würfeln, Schalotten als milde Alternative.
  • 500 ml Niedriger Natrium-Rinderbrühe Für eine leichtere Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch gehackt oder Knoblauchpulver.
Für die Kräuter
  • 4 Zweige Frischer Thymian
  • 4 Zweige Frischer Rosmarin
Für das Anbraten
  • 1 EL Olivenöl Kann durch jedes andere Kochöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten gründlich zu waschen und die Karotten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, die etwa 5 cm lang sind.
  2. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Fleisch rundherum an.
  3. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Rühren Sie alles, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Legen Sie die Karotten und Kartoffeln um den Rinderbraten im Dutch Oven. Gießen Sie die restliche Rinderbrühe hinzu.
  5. Stecken Sie die frischen Thymian- und Rosmarinzweige um den Rinderbraten. Decken Sie den Dutch Oven ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze köcheln.
  6. Nach 3 Stunden den Rinderbraten auf Zartheit prüfen. Bei Bedarf weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 3500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, das Fleisch in einem heißen Dutch Oven anzubraten und den Topf gut abzudecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

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