In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen.

Formen Sie aus der Hackfleischmischung gleichmäßige Bällchen, etwa in der Größe eines Golfballs. Platzieren Sie die geformten Bällchen auf einem Teller.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hackbällchen rundherum an, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).

Geben Sie die Paprika in die Pfanne und sautieren Sie sie kurz an. Fügen Sie dann die Sahne und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen.

Legen Sie die vorgebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Paprikasauce und lassen Sie alles bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln.

Überprüfen Sie die Konsistenz der Sauce und passen Sie diese nach Wunsch an. Servieren Sie die Hackbällchen heiß mit Beilagen.