Gutmütige Vegetarische Linsensuppe für kalte Tage

Eine herzhafte und nahrhafte vegetarische Linsensuppe, ideal für kalte Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Abkühlzeit 5

Total Time 45

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die vegetarische Linsensuppe

2 Esslöffel Olivenöl Verleiht den Zutaten eine schöne Reichhaltigkeit.
1 Zwiebel, gehackt Bildet die geschmackliche Basis mit einer süßen Note.
3 Knoblauchzehen, gehackt Sorgt für eine tiefere Aromatik in der Suppe.
2 Stangen Sellerie, gehackt Fügt eine knusprige Textur und Geschmacksvielfalt hinzu.
1.5 Tassen Kartoffeln, gewürfelt Sorgt für eine sämige Konsistenz und sättigende Eigenschaften.
2 Karotten, gehackt Bringt natürliche Süße und Farbe in die Mischung.
eine Prise Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack der Suppe.
0.5 Tasse Grüne oder braune Linsen, abgespült Hauptquelle für Protein; nahrhaft und füllend.
0.5 Teelöffel Thymian Fügt einen aromatischen Erdton hinzu.
0.5 Teelöffel Majorans Verleiht der Suppe eine süßliche, würzige Note.
6 Tassen Gemüsebrühe Dient als Basis und trägt zur Geschmacksentwicklung bei.
0.33 Tasse Geriebener Cheddar Sorgt für eine cremige Textur und reichhaltigen Geschmack.
2 Esslöffel Sauerrahm Bringt Cremigkeit und eine angenehme Säure in die Suppe.

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
Gemüse anbraten: Füge die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu und brate sie für etwa 3-5 Minuten an, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen: Jetzt ist es an der Zeit, die gewürfelten Kartoffeln und die gehackten Karotten hinzuzufügen.
Linsen und Gewürze einfüllen: Gebe die abgespülten Linsen, den Thymian und den Majoran in den Topf.
Köcheln lassen: Lasse die vegetarische Linsensuppe für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind.
Käse und abkühlen: Nimm den Topf vom Herd und lasse die Suppe 5 Minuten abkühlen.
Cremigkeit erhöhen: Um die Suppe cremiger zu machen, nimm etwa ein Viertel der Mischung und püriere sie kurz.
Anrichten und servieren: Serviere die heiße vegetarische Linsensuppe in Schalen und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 650mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittag- oder Abendessen und kann leicht angepasst werden.

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