Go Back
–+ servings
Grüne Chili Hähnchen Enchilada Suppe

Grüne Chili Hähnchen Enchilada Suppe für jeden Tag

Diese Grüne Chili Hähnchen Enchilada Suppe ist ein köstliches Comfort Food, das einfach zuzubereiten ist und in weniger als einer Stunde fertig ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 lbs Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Substitution: Pute oder gekochtes, zerkleinertes Rindfleisch können verwendet werden.
  • 6 Tassen Hühnerbrühe Substitution: Gemüsebrühe für eine leichtere Option.
Für die Aromastoffe
  • 1 große Zwiebel gewürfelt Substitution: Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist für beste Ergebnisse empfohlen.
  • 4 oz gebackene grüne Chilis Substitution: Frische Jalapeños für einen schärferen Kick.
  • 14 oz geröstete Tomaten in Dosen Substitution: Normale Tomaten in Dosen, falls nötig.
  • 1 TL gekörnte Kümmel Hinweis: Frisch gemahlener Kümmel für besseren Geschmack verwenden.
  • 1 TL Chilipulver Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL geräuchertes Paprika Hinweis: Normales Paprika für weniger Rauchgeschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack würzen, während du kochst.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Maiskörner Substitution: Schwarzaugenbohnen bieten eine interessante Abwechslung.
  • 1 Tasse schwarze Bohnen Substitution: Pintobohnen können für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse Substitution: Monterey Jack oder Peperonikäse für zusätzlichen Schärfe.
Für die Garnitur
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Substitution: Griechischer Joghurt für eine leichtere Option.
  • frischer Koriander, gehackt Für diejenigen, die keinen Koriander mögen, einfach weglassen.
  • Tortillastreifen Selbstgemachte Tortillastreifen im Ofen backen für eine gesunde Option.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie etwa 5 Minuten lang glasig und weich ist. Achte darauf, die Zwiebel regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche für weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun ist und angenehm duftet.
  3. Gib die Hähnchenbrust, die gewürfelten grünen Chilis, die gerösteten Tomaten, die Hühnerbrühe, Kümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprika sowie Salz und Pfeffer in den Topf. Erhöhe die Hitze, bis die Mischung zum Kochen kommt.
  4. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 20 bis 25 Minuten lang köcheln.
  5. Entferne das Hähnchen aus dem Topf und lasse es etwas abkühlen. Zerkleinere das Hähnchen mit zwei Gabeln in feine Stücke und gib es zurück in die Suppe.
  6. Rühre die Maiskörner und die schwarzen Bohnen in die Suppe und lasse sie für weitere 10 Minuten köcheln.
  7. Teste die Suppe und passe die Gewürze nach Bedarf an, bevor du sie heiß servierst.
  8. Serviere die Grüne Chili Hähnchen Enchilada Suppe in Schalen und toppe sie mit geriebenem Käse, einem Löffel Sauerrahm, frischem Koriander und knusprigen Tortillastreifen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 27gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!