Hefe aktivieren: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Trockenhefe, den Zucker und die lauwarme Milch. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Teig vorbereiten: Geben Sie in eine Rührschüssel das Weizenmehl, die Chai-Gewürze, das Salz und den Zucker. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und die weiche Butter hinzu. Gießen Sie die aktive Hefemischung dazu und kneten Sie den Teig für etwa 5-7 Minuten.

Teig kneten: Bearbeiten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche weiter, indem Sie ihn etwa 7-10 Minuten kräftig durchkneten.

Erste Gärung: Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig 1 bis 1,5 Stunden gehen.

Karamellsauce zubereiten: Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf. Fügen Sie die Butter, den braunen Zucker und den Honig hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.

Füllung vorbereiten: Vermischen Sie in einer Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und die Chai-Gewürze gut miteinander.

Teig ausrollen: Nach der Gärzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und auf die Größe von etwa 45x30 cm ausrollen. Verstreichen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem Teig.

Zimtschnecken schneiden: Schneiden Sie die Rolle in gleichmäßige Stücke von etwa 5 cm.

Zweite Gärung: Decken Sie die geplatteten Zimtschnecken erneut mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 1 Stunde gären.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Chai Zimtschnecken für 29-32 Minuten.

Frosting zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse vermengen, bis die Mischung cremig ist.

Frosting und Servieren: Lassen Sie die Chai Zimtschnecken nach dem Backen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie das Frosting darauf verteilen.