Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Backform (ca. 20x20 cm) ein. In einer Schüssel vermenge das glutenfreie Mehl und das Kakaopulver.

In einer separaten Schüssel schlage die weiche Butter mit dem Kristall- und braunen Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier hinzu und rühre gut um.

Kombiniere die nassen und trockenen Zutaten, bis gerade so vermischt, danach gieße die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form.

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Überprüfe den Gargrad, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst.

Nimm die Form aus dem Ofen und lass die Brownies vollständig abkühlen.

In einer Rührschüssel schlage den Mascarpone, die Schlagsahne, das Espressopulver und den Vanilleextrakt zusammen, bis weiche Spitzen entstehen.

Verteile die Mascarpone-Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies und achte darauf, die Oberfläche glatt zu streichen.

Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Bestäube die Brownies mit Kakaopulver vor dem Servieren.