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Boston Cream Donuts

Glutenfreie Boston Cream Donuts aus der Heißluftfritteuse

Diese glutenfreien Boston Cream Donuts sind eine köstliche Hommage an den klassischen Boston Cream Pie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 3 hours
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Donut-Teig
  • 300 g glutenfreies Mehl Hochwertiges Backmehl
  • 1 EL Backpulver Glutenfreie Variante
  • 100 g Zucker Zucker-Alternative möglich
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier Leinsamenmehl als vegane Alternative
  • 250 ml Milch Oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt Für intensiveren Geschmack Vanillepaste verwenden
Für die Füllung
  • 300 g Vanillecreme Im Voraus zubereiten
Für die Schokoladenglasur
  • 100 g ungesalzene Butter Pflanzenmargarine für vegane Option
  • 200 g Schokoladenstückchen Halbbitter- oder Zartbitter-Option
  • 100 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Alternative
  • 2 EL Maissirup Kann weggelassen werden

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Schüssel
  • Topf
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vanillecreme im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Milch aufkochen und restliche Zutaten hinzufügen. Mischung eindicken lassen.
  2. In einer Schüssel trockene Zutaten mischen, in einer anderen die flüssigen. Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und schnell verrühren.
  3. Teig in 12 Portionen teilen und zu Bällen formen. Auf Backpapier legen und ca. 3 Stunden gehen lassen.
  4. Heißluftfritteuse auf 175°C vorheizen. Donuts in Chargen ca. 5 Minuten garen bis sie goldbraun sind.
  5. Donuts auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mit einem Messer ein Loch in die Mitte machen und mit Vanillecreme füllen.
  6. Für die Schokoladenglasur die Sahne erhitzen, Schokoladenstückchen hinzufügen und glatt rühren. Butter und Maissirup einrühren.
  7. Oberseiten der Donuts in die Glasur tauchen und abtropfen lassen, dann kurz setzen lassen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Donuts sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack.

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