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Gebratene Pilze mit Ranch-Dip

Gebratene Pilze mit Ranch-Dip für knusprigen Genuss

Gebratene Pilze mit Ranch-Dip: Ein schneller und köstlicher Snack, der perfekt für gesellige Runden ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilze
  • 500 g Champignons Weiße, braune oder Austernpilze
  • 240 ml Buttermilch Alternativ 1 Tasse Milch mit 1 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • 100 g Mehl (Typ 405)
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 100 g Panko-Semmelbrösel
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren
Für den Ranch-Dip
  • 200 g Sauerrahm
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 TL Ranch-Gewürzmischung
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 2 EL Schnittlauch oder Petersilie Frisch, zum Garnieren

Equipment

  • Tiefe Pfanne oder großer Topf
  • Schüssel
  • Küchenthermometer
  • Kelle oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Champignons gründlich reinigen und in eine Schüssel geben. Buttermilch, Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen und gut vermischen. Die Pilze in der Marinade für 15-20 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.
  3. Die marinierten Pilze nacheinander in der Mehlmischung, dann in die Buttermilch und schließlich in den Panko-Semmelbröseln wälzen.
  4. In einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf das Pflanzenöl auf 175°C (350°F) erhitzen.
  5. Die panierten Pilze portionsweise ins heiße Öl geben und für 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  6. In einer Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zitronensaft gründlich vermengen. Dip für 10 Minuten kühl stellen.
  7. Die gebratenen Pilze auf einer Servierplatte anrichten und mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren. Zusammen mit dem Ranch-Dip servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Um die Knusprigkeit zu erhalten, die Pilze im Backofen oder der Heißluftfritteuse wiedererwärmen.

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