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Gebratene Ananas mit Kokosnusskruste

Gebratene Ananas mit Kokosnusskruste

Genießen Sie die gebratene Ananas mit Kokosnusskruste, ein tropisches Dessert, das glutenfrei ist und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 8 minutes
Teig Ruhezeit 2 hours
Total Time 4 hours 8 minutes
Servings: 4 Fritter
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker zieh möglichst weißen Zucker
  • 1 Tasse Milch Pflanzenmilch für milchfreie Option verwenden
  • 1 Stück Ei kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden
Für die Ananas
  • 1 Dose Ananasscheiben gut abtropfen und trocken tupfen
Für die Kokosnussbeschichtung
  • 1 Tasse Geriebene Kokosnuss ungesüßte Kokosnuss empfohlen
Für das Frittieren
  • 2 Tassen Öl pflanzliches oder Kokosöl verwenden

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker, Milch und das Ei vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Ananasscheiben gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Bei frischer Ananas in gleichmäßige Ringe schneiden.
  3. Ananasscheibe gründlich in den Teig eintauchen, bis sie vollständig bedeckt ist.
  4. Ananasscheibe in geriebener Kokosnuss wälzen, bis sie gut bedeckt ist.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ananasscheiben vorsichtig hineingeben. Für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Ananas-Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1FritterCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Am besten warm servieren, eventuell mit Schlagsahne oder fruchtigem Dip. Frittiere die Ananas in kleinen Mengen für optimale Ergebnisse.

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