Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und leicht abkühlen lassen. In einer großen Schüssel das geschmolzene Butter, den Instantkaffee, die Buttermilch und das große Ei gut verrühren.

In einer separaten Schüssel das Weißmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das koschere Salz gut vermengen. Achte darauf, die Mischung durchzusieben.

Langsam die trockenen Zutaten zu den feuchten geben. Mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein. Gieße eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen.

Die frisch gebackenen Frappuccino-Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm servieren. Toppe sie nach Belieben.