Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die frischen Ramen-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 4 bis 5 Minuten, bis sie zart sind. Rühre gelegentlich um und lasse sie in einem Sieb abtropfen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Brate das Hähnchen 6 bis 8 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es etwas abkühlen, bevor du es in Streifen schneidest.

Füge die gehackten Knoblauchzehen, Cayennepfeffer und Chili-Pulver in dieselbe Pfanne hinzu und brate sie 1 bis 2 Minuten an, bis sie aromatisch sind. Vermische das Hähnchen zurück in der Pfanne und koche weitere 2 Minuten.

In einer separaten Pfanne erhitze die Schlagsahne bei niedriger Hitze. Füge zerdrückten Knoblauch und geriebenen Parmesan hinzu und rühre gut um. Lass die Soße 3 bis 4 Minuten köcheln.

Gib die gekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne mit der cremigen Knoblauchsoße und vermische sie gründlich. Füge die würzige Hähnchenmischung hinzu und mische erneut, bis alles gut kombiniert und heiß ist.

Verteile die feurigen Hähnchen Ramen auf Schalen und träufele frisch gepressten Limettensaft darüber. Optional mit frischem Koriander garnieren und sofort heiß servieren.