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Erdbeerkäsekuchenplätzchen

Erdbeerkäsekuchenplätzchen die perfekte süße Versuchung

Erdbeerkäsekuchenplätzchen sind die perfekte Mischung aus zähen Plätzchen und cremiger Käsekuchenfüllung – ideal für jede Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenfüllung
  • 250 g Frischkäse mit vollem Fettgehalt
  • 75 g Zucker für die Füllung
  • 1 TL Vanille reiner Vanilleextrakt
Für die Erdbeermarmelade
  • 300 g Frische Erdbeeren oder gefrorene, gut eingekochte Erdbeeren
  • 100 g Zucker für die Marmelade
Für die Plätzchen
  • 350 g Mehl abgemessen und geebnet
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 150 g Zucker für den Plätzchenteig
  • 150 g Ungesalzene Butter sehr weich
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanille für die Plätzchen
  • 50 g Zucker zum Wälzen

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Teigschaber
  • Topf
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Käsekuchenfüllung vorbereiten: Frischkäse, Zucker und Vanille verrühren, in Scheiben formen und gefrieren lassen.
  2. Erdbeermarmelade herstellen: Erdbeeren schneiden, mit Zucker kochen und abkühlen lassen.
  3. Plätzchenteig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen, Ei und Vanille hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  5. Marmelade einarbeiten: Abgekühlte Erdbeermarmelade vorsichtig in den Teig falten.
  6. Plätzchen füllen: Teigportionen auf Backblech geben, mit Käsekuchenfüllung füllen und formen.
  7. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen, Plätzchen rollen, backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Abkühlen: Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Selbstgemachte Marmelade verwenden und Füllung sorgfältig kühlen, um die perfekte Textur der Plätzchen zu gewährleisten.

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