Die goldenen Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern. Krümel in eine Schüssel geben, geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Frischkäse in eine große Schüssel geben, mit Puderzucker, Vanilleextrakt und einem Spritzer Zitronensaft glatt rühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Mehl-Tortillas 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Jede knusprige Tortilla mit der Käsekuchenfüllung füllen, frisch geschnittene Erdbeeren darauflegen und mit dem Oreo-Crunch bestreuen.

Erdbeer-Crunch-Käsekuchen-Tacos sofort servieren, um die knusprige Textur zu bewahren.