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Einfache Tomaten-Ei-Rezept

Einfache Tomaten-Ei-Rezept für jeden Tag

Ein einfaches und schnelles Tomaten-Ei-Rezept, perfekt für jeden Tag und ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 3 Stück Eier frische Eier
  • 2 Esslöffel Öl Pflanzen- oder Sonnenblumenöl
Für das Gemüse
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Zwiebel klein, geschnitten
  • 3 Stück Tomaten groß, gewürfelt
Für die Soßen
  • 2 Esslöffel Tomatenketchup kann durch Tomatenmark ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Austernsauce alternative Soße für vegetarische Option
  • 1 Esslöffel Hellsojasauce natriumarme Sojasauce empfohlen
  • 50 ml Wasser
Für das Finish
  • 1 Teelöffel Sesamöl Erdnussöl als Ersatz möglich
  • 2 Früchte Grüne Zwiebeln frisch gehackt

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Eier in einer Schüssel kräftig aufschlagen, bis sie schaumig sind.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die aufgeschlagenen Eier hinzugeben. Sanft umrühren, bis sie fest werden.
  3. Eier aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne anbraten.
  4. Tomaten, Ketchup, Sojasauce, Austernsauce und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  5. Eier zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
  6. Sesamöl hinzufügen und mit grünen Zwiebeln garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack frisch zubereiten. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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