Einfache japanische Kohlsalat für frische Genussmomente

Einfache japanische Kohlsalat ist eine spritzige, vegane Beilage, die in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Ruhzeit 2

Total Time 12

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Japanisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Stück grüner Kohl oder Napa-Kohl fein geschnitten
2 EL Sesamkörner geröstet oder roh
1 TL Chiliflocken nach Geschmack

Für das Dressing

4 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
2 EL Reisessig oder Apfelessig
2 EL Sesamöl oder alternatives Öl
1 TL Zucker oder Honig/Agavendicksaft
1 Zehe Knoblauch gerieben
1 Würfel Gemüsebrügewürfel
1 TL Ingwer frisch, fein geschnitten

Equipment

große Schüssel
kleine Schüssel
Pfanne
Küchenreibe
Schneebesen

Method

Zubereitung

Den grünen Kohl oder Napa-Kohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Den Knoblauch zu einer Paste reiben und den Ingwer fein schneiden. Gemüsebrügewürfel in einer kleinen Schüssel krümeln und alles gut vermischen.
Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker, geriebenen Knoblauch und krümeligen Gemüsebrügewürfel gut vermischen.
Das Dressing gleichmäßig über den geschnittenen Kohl gießen und gut vermengen. Geröstete Sesamkörner und nach Geschmack Chili-Flocken hinzufügen.
Den Salat für 1-2 Minuten ruhen lassen und dann sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Dressieren Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren.

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