In einer großen Schüssel das selbstaufsteigende Mehl und den braunen Zucker gründlich vermengen.

In einer separaten Schüssel die Milch, das Pflanzenöl, die geschmolzene Biscoff-Creme, den Vanilleextrakt und das Ei gut vermengen.

Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.

Falte die gehackten Biscoff-Kekse behutsam unter den Teig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinform auf und backe bei 175 °C für etwa 20 Minuten.

Nehme die Muffins aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen.

Verziere die abgekühlten Muffins mit geschmolzener Biscoff-Creme und weiteren Keksen.