Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne oder eine große Pfanne bei hoher Temperatur. Geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu und warten Sie, bis es zu schimmern beginnt.

Hähnchen anbraten: Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen etwa 4 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Gemüse sautieren: Geben Sie das restliche Öl und fügen Sie das Gemüse hinzu. Sautieren Sie das Gemüse für etwa 2 Minuten, bis es leicht angedünstet und knackig ist.

Weitere Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die Cremini-Pilze und den Baby Pak Choi hinzu und kochen Sie alles für weitere 3 Minuten.

Nudeln vorbereiten: Nehmen Sie die vorgekochten Yakisoba-Nudeln und spülen Sie sie in heißem Wasser ab.

Sauce zubereiten: Vermengen Sie die Sojasauce, Brühe, Honig, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Maisstärke in einer Schüssel.

Alles kombinieren: Geben Sie das vorgebratene Hähnchen und die Nudeln zurück in die Pfanne. Gießen Sie die vorbereitete Soße darüber und mischen Sie alles gut durch.

Servieren und garnieren: Servieren Sie die Hähnchenpfanne heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, wenn gewünscht.