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Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme

Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme

Ein saftiger Dunkler Schokoladenkuchen mit intensivem Espresso-Buttercreme-Frosting, der jeden Anlass zu einem besonderen Genuss macht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche, europäische
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl eine glutenfreie Variante funktioniert auch gut
  • 3/4 Tasse Dunkles Kakaopulver niederländisches Kakaopulver für mildere Note
  • 1 Teelöffel Backnatron dient als Treibmittel
  • 1 Teelöffel Backpulver ebenfalls ein wichtiges Treibmittel
  • 1/2 Teelöffel Salz balanciert die Aromen
  • 3 Große Eier Flachseier sind eine vegane Alternative
  • 1 1/2 Tassen Zucker brauner Zucker fügt zusätzliche Feuchtigkeit hinzu
  • 1 Tasse Buttermilch oder Milch und Essig für eine schnelle Lösung
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl bringt tollen Geschmack
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Heiße, frisch gebrühte Kaffee oder heißes Wasser für koffeinfreie Variante
Für die Buttercreme
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter vegane Butter ist ein guter Ersatz
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Instant-Espressopulver Instantkaffee kann auch verwendet werden
  • 1/4 Tasse Schlagsahne eine pflanzliche Sahne ist eine gute Alternative
  • 1/4 Teelöffel Salz hebt den Geschmack der Frosting hervor
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backform einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Buttermilch, Öl und Vanille hinzufügen.
  4. Nasse und trockene Zutaten kombinieren und vorsichtig rühren, dann heißen Kaffee hinzufügen.
  5. Teig in die Backform gießen und 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Buttercreme aus Butter, Puderzucker, Espressopulver, Schlagsahne, Salz und Vanille zubereiten.
  7. Kuchen auskühlen lassen, mit Buttercreme dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kuchen bör vollständig abkühlen, bevor er dekoriert wird. Frischer Kaffee intensiviert den Geschmack.

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