Go Back
–+ servings
Die Ultimative Schmelzende Süßkartoffeln

Die Ultimative Schmelzende Süßkartoffeln Rezept

Die Ultimative Schmelzende Süßkartoffeln sind eine köstliche und einfache Beilage, die durch ihre Kombination aus Miso und Ahornsirup begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen
  • 2 Esslöffel Neutralöl z.B. Raps- oder Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Koshersalz in zwei Durchgängen verwenden
Für die Glasur
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 100 ml Reiner Ahornsirup Immer reinen Ahornsirup verwenden
  • 2 Esslöffel Weiße Miso shiro Miso für milden Geschmack
  • 1 Esslöffel Ungewürzte Reisessig
  • 2 Esslöffel Reduzierte Sojasauce
  • 2 Esslöffel Wasser

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.
  2. Vermische den reinen Ahornsirup, die weiße Miso-Paste, den ungewürzten Reisessig, die reduzierte Sojasauce und das Wasser in einer Schüssel.
  3. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Runden und würze sie mit Öl und Koshersalz.
  4. Brate die gewürzten Süßkartoffeln in einer ofenfesten Pfanne goldbraun an.
  5. Füge die Butter hinzu und glasieren die Süßkartoffeln mit der vorbereiteten Glasur.
  6. Röste die Süßkartoffeln im Ofen für 23-28 Minuten.
  7. Serviere die Süßkartoffeln und garniere sie nach Belieben mit Meersalz.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 18000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende eine gusseiserne Pfanne für die beste Bräunung und achte darauf, die Glasur in den letzten Minuten nicht zu verbrennen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!