Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und fügen Sie die Lasagneblätter hinzu. Kochen Sie diese für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.

Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie diese für etwa 3-4 Minuten.

Geben Sie nun das Hackfleisch in den Topf und braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.

Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann etwa 10 Minuten köcheln.

Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Suppe, dann fügen Sie die zerbrochenen Lasagneblätter hinzu und rühren Sie gut um.

Geben Sie den geriebenen Mozzarella und Parmesan in die Suppe und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie jede Portion mit frischem Basilikum.