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Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe – Die beste homemade Genuss!

Eine cremige Champignoncremesuppe, perfekt für kalte Tage und schnell in 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 50 g Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 300 g Baby Bella oder weiße Champignons Wildpilze können für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 30 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüsebrühe eignet sich für die vegetarische Variante.
  • 2 zweige Frischer Thymian ½ Teelöffel getrockneter Thymian kann als Ersatz genutzt werden.
  • 1 Prise Salz Je nach Brühe anpassen.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Belieben erhöhen.
  • 250 ml Halber-Halber-Creme Sahne oder pflanzliche Milch sind leichtere Alternativen.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schneide die Zwiebeln klein und die Champignons in gleichmäßige Scheiben.
  2. Erhitze einen großen Topf über mittlerer Hitze und schmelze die ungesalzene Butter. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und lasse sie 5 Minuten anschwitzen.
  3. Gib die geschnittenen Champignons in den Topf zu den Zwiebeln und brate sie 7 Minuten an.
  4. Streue das Allzweckmehl gleichmäßig über die Pilzmischung und rühre es 2 Minuten unter.
  5. Gieße langsam die Hühnerbrühe in den Topf und rühre kontinuierlich, um die Mischung zu glätten.
  6. Füge frischen Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und lasse die Suppe 10 Minuten lang köcheln.
  7. Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die Halber-Halber-Creme hinzu, während du vorsichtig umrührst.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch und sollte sanft bei niedriger Hitze wiedererwärmt werden.

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