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Brombeer-Käsekuchen-Braunies

Brombeer-Käsekuchen-Braunies für köstliche Genussmomente

Entdecke die unwiderstehlichen Brombeer-Käsekuchen-Braunies, die fudgy Textur und cremigen Käsekuchen vereinen und aus frischen oder gefrorenen Brombeeren bestehen.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für die Brombeer-Püree
  • 400 g Brombeeren Fügen Sie fruchtigen Geschmack und eine angenehme Säure hinzu; sowohl frische als auch gefrorene Beeren sind geeignet.
  • 100 g Zucker Sorgt für die passende Süße; für eine niedrigere glykämische Option ersetzen Sie ihn durch Kokoszucker.
  • 50 ml Wasser Hilft, den Zucker aufzulösen.
Für den Brownie-Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Verleiht der Basis Reichtum; Margarine kann verwendet werden.
  • 200 g Zucker Wichtig für die Süße; Stevia kann für eine kalorienärmere Variante verwendet werden.
  • 3 Eier Binden die Zutaten zusammen; Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verbessert die Geschmacksnuancen.
  • 1 Prise Salz Balance der Aromen.
  • 50 g Kakaopulver Verleiht Schokoladengeschmack.
  • 100 g Allzweckmehl Sorgt für die Struktur; glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 250 g Frischkäse Schafft eine reichhaltige, cremige Käsekuchen-Schicht.
  • 150 g Griechischer Joghurt Fügt Feuchtigkeit hinzu; kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 1 Großes Ei Bindet die Käsekuchen-Schicht.
  • 100 g Zucker Süßt die Käsekuchen-Schicht.

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle
  • Kochtopf
  • Sieb
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gib die Brombeeren, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und erhitze alles bei mittlerer bis hoher Hitze. Koche die Mischung für etwa 8-10 Minuten, bis die Brombeeren zerfallen sind.
  2. Streiche die Mischung durch ein feines Sieb, um die festen Bestandteile zu entfernen, und lasse das Püree abkühlen.
  3. Heize den Ofen auf 163°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus. Schmelze die ungesalzene Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
  4. Füge den Zucker, die Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzu und verrühre alles gut.
  5. Mische dann Kakaopulver und Mehl vorsichtig unter, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
  6. Gieße den Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
  7. In einer separaten Schüssel vermische die Zutaten für die Käsekuchen-Schicht, bis sie cremig und klumpenfrei sind.
  8. Gieße die Käsekuchen-Mischung vorsichtig über den Brownie-Teig und verteile sie gleichmäßig.
  9. Platzieren kleine Kleckse des abgekühlten Brombeer-Pürees auf der Käsekuchen-Schicht. Wirbel das Püree sanft in die Käsekuchen-Schicht.
  10. Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Braunies etwa 1 Stunde lang.
  11. Lass die Brownies in der Form auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellst.
  12. Nach dem Abkühlen schneide die Braunies in 9 große Stücke und serviere sie als köstliches Dessert.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Braunies sind perfekt für gesellige Anlässe und können je nach Vorliebe mit anderen Beeren variiert werden.

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