Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig ist.

Geben Sie dann den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch dazu und zerdrücken Sie das Fleisch mit einem Löffel, damit es gleichmäßig bräunt.

Sobald das Fleisch schön gebräunt ist, fügen Sie die Dosentomaten, die Tomatensauce, etwas Wasser, die Lorbeerblätter, das getrocknete Basilikum, Zucker, die italienische Gewürzmischung und Salz hinzu.

Lassen Sie die Sauce 1-2 Stunden bei niedriger Hitze simmern, bis sie schön dick und aromatisch ist.

In einer Schüssel kombinieren Sie Ricotta, die Hälfte der Mozzarella, Parmesan, etwas getrocknetes Basilikum, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Lasagne-Nudeln gemäß der Packungsanweisung, jedoch nur für 2/3 der empfohlenen Zeit.

In einer Auflaufform verteilen Sie zunächst eine dünne Schicht der Fleischsauce auf dem Boden. Layern Sie dann mit den Lasagne-Nudeln, gefolgt von der Käseschicht und etwas Sauce.

Für das letzte Finish legen Sie die verbleibenden Lasagne-Nudeln auf die oberste Schicht und bedecken diese großzügig mit der restlichen Fleischsauce. Streuen Sie die restliche Mozzarella gleichmäßig darüber.

Decken Sie die Lasagne mit gefettetem Alufolie ab und backen Sie sie für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Entfernen Sie die Folie für die letzten 15 Minuten, damit der Käse schön blubbert und goldbraun wird.

Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen 20-30 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden.