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1-Topf Jamaikanisches Ital Eintopf

1-Topf Jamaikanisches Ital Eintopf für gemütliche Abende

Ein einfaches und schmackhaftes 1-Topf Jamaikanisches Ital Eintopf, das alle begeistert und die Aromen der Karibik auf den Tisch bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 kg Calabaza oder Jamaikanischer Kürbis Kann als Ersatz durch Kabocha-Kürbis verwendet werden.
  • 500 g Yukon Gold Kartoffeln Jede gelbe Kartoffel funktioniert gut in diesem Rezept.
  • 300 g Süßkartoffel Kann mit weiteren Yukon-Kartoffeln ersetzt werden.
  • 2 Karotten Wähle lebendige Karotten für besseren Geschmack.
  • 1 Stück Chayote Zucchini oder Sommersquash sind mögliche Alternativen.
  • 200 g Mais Frisch oder aus der Dose verwendbar.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind vorzuziehen.
  • 400 g Gehackte rote Kidneybohnen Vor der Verwendung abspülen.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Wasser kann eine geeignete Alternative sein.
  • 400 ml Kokosmilch aus der Dose Vollfette Variante sorgt für den besten Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Können durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Scotch Bonnet Pfeffer Für weniger Schärfe Habanero verwenden.
  • 2 TL frischer Thymian Getrockneter Thymian kann verwendet werden.
  • 1 TL Pimento oder Pfefferkörner Gemahlener Piment eignet sich als Ersatz.
  • 2 TL Jamaikanisches Currypulver
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 2 EL Kokosöl Kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Spinners/Dumplings
  • 250 g Mehl Vollkornmehl kann für eine gesündere Variante verwendet werden.
  • Wasser Wasser Hydriert den Teig.

Equipment

  • großer Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie glasig und weich sind.
  2. Gib den gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, Frühlingszwiebeln, Thymian, Lorbeerblatt, Pimento, Currypulver und Scotch Bonnet Pfeffer in den Topf. Koche alles unter ständigem Rühren für 2 Minuten.
  3. Streue die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Rühre die Mischung um und bringe sie bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln.
  4. Füge den gewürfelten Kürbis, Yukon Gold Kartoffeln, Süßkartoffeln und roten Kidneybohnen hinzu. Koche jede Zutat für 3 Minuten, bevor du das nächste hinzufügst.
  5. Füge jetzt die Karotten und den Chayote in den Topf hinzu. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse den Eintopf bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln.
  6. Mische das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel und füge nach und nach Wasser hinzu, bis ein grober Teig entsteht. Knete den Teig leicht, bis er geschmeidig ist.
  7. Nimm den Deckel ab und füge den Mais hinzu. Teile den Dumpling-Teig in kleine Stücke und forme sie zu dünnen Rollen. Lasse die Dumplings vorsichtig in den Eintopf gleiten.
  8. Entferne zum Abschluss das Lorbeerblatt, die Frühlingszwiebeln und den Thymian aus dem Eintopf. Rühre vorsichtig um, um die Zutaten zu vermengen, und serviere den Eintopf heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 100mgCalcium: 10mgIron: 20mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es bissfest bleibt. Die Menge von Scotch Bonnet Pfeffer kann je nach Vorliebe variieren.

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