Name: Weiche Schokoladen-Zimtschnecken für echte Genießer
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Zucker (brauner Zucker für mehr Aroma); 25 g Hefe (frische Hefe); 250 ml Milch (lauwarm); 2 Stück Eier (oder Apfelmus für eine ei-freie Variante); 75 g Butter (Zimmertemperatur); 2 TL Zimt; 150 g Schokoladenstückchen (dunkle Schokolade); 50 g Brauner Zucker; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

In einem kleinen Café in der Ecke meiner Nachbarschaft entdeckte ich neulich ein Geheimnis, das die Menschen in Scharen anzog: Weiche Schokoladen-Zimtschnecken. Diese köstlichen Leckerbissen sind nicht nur zum Abbeißen verlockend, sondern auch eine wahre Freude für jeden passionierten Koch. Mit einfachen Zutaten aus deiner Vorratskammer sind sie im Handumdrehen zubereitet und bieten die perfekte Mischung aus Genuss und Gemütlichkeit. Egal, ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Schokoladen-Zimtschnecken sind ein Hit für Jung und Alt. Und das Beste daran? Du kannst sie nach Belieben anpassen, um auch glutenfreie Varianten zu kreieren. Bist du bereit, den Ofen vorzuheizen und deine Küche in einen duftenden Backtraum zu verwandeln?

Warum wirst du diese Schokoladen-Zimtschnecken lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige grundlegende Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Verführerischer Duft: Während die Zimtschnecken im Ofen backen, durchzieht ein unwiderstehlicher Duft dein Zuhause. Vielseitigkeit: Du kannst verschiedene Variationen ausprobieren, etwa mit Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten – perfekt für jeden Geschmack! Genuss für alle: Diese Leckerbissen sind nicht nur für Zuckerschnäbel geeignet; sie sind ein echter Publikumsmagnet. Ideale Begleitung: Ob zu einer Tasse Kaffee oder als süßer Snack – sie passen einfach immer. Und wenn du nach weiteren köstlichen Ideen suchst, schau dir auch unsere Knusprige Kartoffeln Mit oder rostkartoffeln mit gebackenem Feta und Knoblauch an!

Zutaten für weiche Schokoladen-Zimtschnecken

• Hier sind die wichtigsten Zutaten, die du benötigst, um diese köstlichen Zimtschnecken zu kreieren!

Für den Teig

Mehl – sorgt für die Struktur und Stabilität; benutze für glutenfreie Zimtschnecken eine Mischung aus glutenfreiem Mehl.
Zucker – bringt Süße ins Spiel; brauner Zucker sorgt für zusätzliches Aroma.
Hefe – ist wichtig für das Aufgehen des Teigs; verwende frische Hefe für besten Geschmack.
Milch – verleiht Feuchtigkeit und Geschmack; auch Pflanzenmilch eignet sich hervorragend.
Eier – binden die Zutaten und sorgen für eine fluffige Textur; für eine ei-freie Variante nutze eine Maske aus Apfelmus.
Butter – macht den Teig reichhaltig und zart; kannst auch Margarine verwenden, wenn du eine pflanzliche Variante wünschst.

Für die Füllung

Zimt – bringt das typische Aroma der Zimtschnecken; wahlweise auch mit Vanille kombinierbar.
Schokoladenstückchen – verleihen den Zimtschnecken einen süßen und schmelzenden Kern; dunkle Schokolade intensiviert den Geschmack.
Brauner Zucker – trägt zur Karamellisierung und zum feinen Karamellgeschmack bei.

Für die Glasur (optional)

Puderzucker – gibt der Glasur eine süße Note; mische mit etwas Wasser oder Zitronensaft für eine glatte Konsistenz.
Vanilleextrakt – verfeinert die Glasur und bringt eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um deine eigenen weichen Schokoladen-Zimtschnecken zu backen, die nicht nur deinen Gaumen verwöhnen, sondern auch dein Zuhause mit einem herrlichen Duft erfüllen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies ist der erste Schritt, um sicherzustellen, dass die Weichen Schokoladen-Zimtschnecken gleichmäßig gebacken werden und schön aufgehen. Während der Ofen aufheizt, kannst du alle Zutaten bereitlegen.

Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, den Zucker und die Hefe. Rühre die trockenen Zutaten gründlich zusammen, bis sie gut integriert sind. In einer separaten Schüssel erhitzt du die Milch, bis sie lauwarm ist, und fügst dann die Eier und die Butter hinzu. Mische diese feuchten Zutaten langsam unter die trockenen, bis ein homogener Teig entsteht.

Step 3: Teig gehen lassen
Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen. Du wirst sehen, wie der Teig an Volumen zunimmt; dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist. Nach dem Gehen sollte der Teig erheblich aufgegangen sein und blasen werfen.

Step 4: Füllung vorbereiten
Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Vermische in einer kleinen Schüssel den Zimt mit dem braunen Zucker und füge die Schokoladenstückchen hinzu. Diese Mischung wird später gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilt und gibt den Weichen Schokoladen-Zimtschnecken ihre süße Note.

Step 5: Teig ausrollen und füllen
Nach einer Stunde nimmst du den Teig aus der Schüssel und rollst ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus. Gib die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lasse einen kleinen Rand frei. Roll die Teigplatte dann vorsichtig von der langen Seite her auf, um eine dicke Rolle zu formen.

Step 6: Schnecken formen
Schneide die Teigrolle in etwa 2,5 cm breite Scheiben und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech. Achte darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Weichen Schokoladen-Zimtschnecken zu lassen, damit sie beim Backen genug Raum zum Aufgehen haben.

Step 7: Zweites Gehen
Decke die geschnittenen Zimtschnecken erneut mit einem Küchentuch ab und lasse sie weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Während dieser Zeit verdoppeln sie ihr Volumen, was ihnen die fluffige Konsistenz verleiht, die du dir wünschst.

Step 8: Backen
Backe die Weichen Schokoladen-Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Halte ein Auge auf sie – die Ränder sollten leicht knusprig sein, während die Mitte weich und saftig bleibt. Das Aroma wird dein Zuhause erfüllen und schon bald ist es Zeit zu genießen.

Step 9: Glasur vorbereiten (optional)
Wenn die Zimtschnecken abgekühlt sind, kannst du eine einfache Glasur aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft zubereiten. Rühre, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und träufle die Glasur über die lauwarmen Weichen Schokoladen-Zimtschnecken, um ihnen einen zusätzlichen süßen Touch zu verleihen.

Step 10: Servieren und genießen
Lasse die Zimtschnecken auf einem Gitterrost auskühlen, bevor du sie servierst. Diese köstlichen Weichen Schokoladen-Zimtschnecken sind perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einfach so zum Naschen. Erfreue dich an den Komplimenten deiner Familie und Freunde!

Die perfekte Vorbereitung für Weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Diese Weichen Schokoladen-Zimtschnecken sind ideal für die Vorausplanung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Während die Zimtschnecken ruhen, gedeiht die Hefe, und der Geschmack wird intensiviert. Alternativ kannst du die bereits gefüllten und geschnittenen Zimtschnecken bis zu 3 Tage vor dem Backen im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in einer luftdichten Verpackung aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren. Wenn es Zeit ist zu backen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur etwas anwärmen, während der Ofen vorheizt, und backe sie dann gemäß den Anweisungen für perfekte Ergebnisse mit minimalem Aufwand!

Weiche Schokoladen-Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Rezeptur dieser köstlichen Zimtschnecken nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Zimtschnecken für alle Genussliebhaber zugänglich zu machen. Der Teig wird trotzdem locker und fluffig!
Vegan: Ersetze die Milch durch Pflanzenmilch und die Eier durch Apfelmus, um eine vegane Version zu kreieren. Perfekt für tierfreundliche Genießer!
Zimt-Zucker-Kick: Füge einen Hauch mehr Zimt zur Füllung hinzu oder streue eine Prise Zimt über die fertigen Zimtschnecken für einen intensiveren Geschmack.
Schokoladenmix: Kombiniere verschiedene Schokoladensorten wie weiße Schokolade, Zartbitter und Milchschokolade. So erhältst du ein aufregendes Geschmackerlebnis!
Nussig: Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung. Diese sorgen für eine wunderbare Textur und zusätzlichen Biss.
Fruchtige Note: Gib getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, zur Füllung hinzu. Sie bringen eine fruchtige Süße und eine angenehme Überraschung in die Zimtschnecken.
Karamell-Twist: Träufle etwas Karamellsauce über die fertigen Zimtschnecken für eine extra süße Note. Eine himmlische Ergänzung zum bereits köstlichen Erlebnis.
Zitronig frisch: Füge etwas Zitronenschale zur Glasur hinzu, um den Zimtschnecken eine erfrischende Note zu verleihen. Ein Hauch von Zitrus mischt perfekt mit der Süße!

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Aufbewahrungstipps für weiche Schokoladen-Zimtschnecken

Raumtemperatur: Lagere die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, damit sie bis zu 3 Tage frisch und köstlich bleiben.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die weichen Schokoladen-Zimtschnecken auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind.

Einfrieren: Wicke die Zimtschnecken einzeln in Plastikfolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege die Zimtschnecken einfach für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie warm und schmelzend sind.

Was passt zu weichen Schokoladen-Zimtschnecken?

Die perfekte Ergänzung zu diesen verführerischen Zimtschnecken macht dein Kaffeekränzchen oder das kleine Fest zu etwas ganz Besonderem.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Mix aus saisonalen Früchten bringt Frische und eine natürliche Süße, die wunderbar mit den schokoladigen Aromen harmoniert.
Vanilleeis: Das Cremige und Kühle des Eises zu den warmen Zimtschnecken sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, das zum Träumen einlädt.
Kaffee-Spezialität: Ein kräftiger Espresso oder ein milder Latte ergänzt die Süße der Zimtschnecken perfekt und macht die Kaffeepause zu einem Genussmoment.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse fügen einen knusprigen Kontrast hinzu und harmonieren großartig mit dem weichen, süßen Teig.
Schlagrahm: Ein Klecks frisch geschlagener Sahne bringt eine samtige Textur und macht die Zimtschnecken noch verführerischer.
Schokoladen-Tee: Ein aromatischer Tee mit Schokoladennote unterstreicht den schokoladigen Geschmack der Zimtschnecken und schafft ein rundes Geschmackserlebnis.

Tipps für die besten weichen Schokoladen-Zimtschnecken

• Butter richtig vorbereiten: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermischt und den Zimtschnecken eine zarte Konsistenz verleiht.

• Teig gehen lassen: Lass den Teig ausreichend Zeit, um zu gehen. Ein warmes, zugfreies Umfeld lässt die Hefe richtig arbeiten und sorgt für fluffige Zimtschnecken.

• Die richtige Füllung: Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, damit jede Schnecke gleichmäßig süß und schokoladig schmeckt. Vermeide es, zu viel Füllung zu verwenden, da die Schnecken sonst beim Backen auslaufen könnten.

• Backzeit beobachten: Halte die Weichen Schokoladen-Zimtschnecken beim Backen im Auge. Die perfekte Farbe ist goldbraun; zu langes Backen kann sie trocken machen.

• Glasur anpassen: Wenn du eine Glasur machst, kannst du mit dem Zuckergehalt spielen. Mische sie nach Geschmack und füge für einen besonderen Touch Vanilleextrakt hinzu.

Weiche Schokoladen-Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Zimtschnecken aus?
Achte darauf, dass die Hefe frisch ist, um beste Ergebnisse zu erzielen. Verwende für glutenfreie Zimtschnecken eine Mischung aus glutenfreiem Mehl, um die perfekte Textur zu erreichen. Achte beim Kauf von Schokoladenstückchen auf die Qualität, da sie den Geschmack deiner Zimtschnecken erheblich beeinflussen können.

Wie lager ich die weichen Schokoladen-Zimtschnecken am besten?
Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wobei sie dort bis zu 5 Tage haltbar sind.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, das ist möglich! Wicke die weichen Schokoladen-Zimtschnecken einzeln in Plastikfolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle legen, bis sie warm und schmelzend sind!

Was mache ich, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, könnte das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und dass du sie in einem warmen, zugfreien Umfeld gehen lässt. Ideal ist eine Temperatur von etwa 25°C. Wenn du den Teig fühlst und er nicht an Volumen zugenommen hat, könnte es hilfreich sein, einen anderen Ansatz mit frischer Hefe zu versuchen.

Welche Alternativen gibt es für Allergien oder diätetische Einschränkungen?
Für eine ei-freie Variante kannst du eine Maske aus Apfelmus zubereiten. Verwende außerdem pflanzliche Milch und Margarine, wenn du eine milchfreie Option suchst. Die Zimtschnecken sind durch ihre Flexibilität für viele diätetische Bedürfnisse anpassbar. Ich empfehle dir, mit verschiedenen Mischungen zu experimentieren, um den perfekten Geschmack für dich zu finden!

Wie lange kann ich die Zimtschnecken nach dem Backen genießen?
Die weichen Schokoladen-Zimtschnecken schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber sie sind auch nach guter Lagerung für bis zu 5 Tage köstlich! Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihren köstlichen Geschmack zu bewahren.