Name: Glutenfreie Boston Cream Donuts aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 230 min
Ingredients: 300 g glutenfreies Mehl (Hochwertiges Backmehl); 1 EL Backpulver (Glutenfreie Variante); 100 g Zucker (Zucker-Alternative möglich); 1 TL Salz; 2 Stück Eier (Leinsamenmehl als vegane Alternative); 250 ml Milch (Oder pflanzliche Alternative); 1 TL Vanilleextrakt (Für intensiveren Geschmack Vanillepaste verwenden); 300 g Vanillecreme (Im Voraus zubereiten); 100 g ungesalzene Butter (Pflanzenmargarine für vegane Option); 200 g Schokoladenstückchen (Halbbitter- oder Zartbitter-Option); 100 ml Schlagsahne (Kokoscreme als milchfreie Alternative); 2 EL Maissirup (Kann weggelassen werden)

Wenn der Duft von frisch gebackenen Donuts durch die Küche zieht, gibt es kaum etwas Verlockenderes. Diese glutenfreien Boston Cream Donuts aus dem Air Fryer sind eine köstliche Hommage an den klassischen Boston Cream Pie, denn sie vereinen die luftige Textur von Donuts mit einer unwiderstehlichen Füllung aus süßer Vanillecreme. Einfach in der Zubereitung und perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Frühstück, als Dessert oder zur Feier eines besonderen Anlasses – diese Leckerei lässt das Herz jedes Hobbykochs höher schlagen. Zudem sind sie eine großartige Option für alle, die glutenfrei leben möchten. Bereit, diese süße Versuchung zu entdecken?

Warum sind diese Donuts so besonders?

Leichtigkeit: Mit nur wenigen Schritten zauberst du diese köstlichen Donuts mühelos in der Heißluftfritteuse. Reicher Geschmack: Die Kombination aus Vanillecreme und schokoladiger Glasur sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Glasuren, um deinen persönlichen Favoriten zu kreieren. Gesunde Alternative: Diese glutenfreien Donuts sind eine großartige Option für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Familienfreundlich: Jeder wird sie lieben, egal ob als süßer Snack oder zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee!

Boston Cream Donuts Zutaten

• Diese glutenfreien Boston Cream Donuts werden deine Geschmacksknospen verzaubern!

Für den Donut-Teig:

Glutenfreies Mehl – sorgt für die perfekte Struktur; achte darauf, ein hochwertiges Mehl für glutenfreies Backen zu wählen.
Backpulver – hilft, die Donuts schön aufzugehen; verwende eine glutenfreie Variante.
Zucker – verleiht der Teigmischung Süße; du kannst auch eine Zucker-Alternative nutzen, wenn gewünscht.
Salz – hebt den Geschmack der Donuts hervor.
Eier – verbinden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; probiere Leinsamenmehl als vegane Alternative.
Milch (oder pflanzliche Alternative) – trägt zur Cremigkeit bei; Mandel- oder Hafermilch sind tolle Ersatzmöglichkeiten.
Vanilleextrakt – gibt den Donuts den besonderen Geschmack; Vanillepasten sind für intensiveren Genuss geeignet.

Für die Füllung:

Vanillecreme – eine süße Überraschung im Inneren der Donuts; bereite sie am besten im Voraus zu, damit sie gut kühlen kann.

Für die Schokoladenglasur:

Ungesalzene Butter – sorgt für eine reichhaltige Glasur; für eine vegane Option nutze Pflanzenmargarine.
Schokoladenstückchen – für die Glasur; Halbbitter- oder Zartbitter-Schokolade eignen sich gut; wähle eine milchfreie Schokolade für die vegane Variante.
Schlagsahne – macht die Glasur cremiger; Kokoscreme ist eine gute milchfreie Alternative.
Maissirup – verleiht der Glasur einen schönen Glanz; kann für eine einfachere Glasur weggelassen werden.

• Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um die besten glutenfreien Boston Cream Donuts zu kreieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für glutenfreie Boston Cream Donuts

Step 1: Vanillecreme zubereiten
Bereite die Vanillecreme im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie fest wird. Koche die Milch sanft auf und füge die restlichen Zutaten hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie eindicken, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Achte darauf, die Creme abkühlen zu lassen, bevor du sie verwendest, damit sie beim Füllen der Donuts nicht verläuft.

Step 2: Donut-Teig herstellen
Mische in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten, einschließlich glutenfreiem Mehl, Backpulver, Zucker und Salz. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, die Milch und das Vanilleextrakt. Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles schnell zusammen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Dieser Teig ist entscheidend für deine glutenfreien Boston Cream Donuts.

Step 3: Donuts gehen lassen
Teile den Donut-Teig in 12 gleich große Portionen und forme daraus Bälle. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie an einem warmen Ort etwa 3 Stunden gehen. Achte darauf, dass der Teig aufgeht und sich in der Größe verdoppelt, da dies für eine luftige Textur sorgt.

Step 4: Donuts in der Heißluftfritteuse garen
Heize die Heißluftfritteuse auf 175°C vor. Lege die Donuts vorsichtig in den Korb und brate sie in Chargen für jeweils etwa 5 Minuten. Die Donuts sollten goldbraun und leicht knusprig sein. Überprüfe während des Garens, ob sie gleichmäßig bräunen, um das beste Ergebnis für deine Boston Cream Donuts zu erzielen.

Step 5: Donuts abkühlen und füllen
Lasse die Donuts nach dem Garen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, mache vorsichtig mit einem Messer oder einer Spritztülle ein kleines Loch in die Mitte jedes Donuts. Fülle die Donuts mit der zuvor zubereiteten Vanillecreme, indem du einen Spritzbeutel verwendest, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen und das Kreieren dieser süßen Versuchung zu erleichtern.

Step 6: Schokoladenglasur herstellen
Um die Schokoladenglasur zuzubereiten, erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht, und füge die Schokoladenstückchen hinzu. Rühre die Mischung, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Füge dann die ungesalzene Butter und den Maissirup hinzu, um eine glänzende Glasur zu erhalten, die perfekt für die glutenfreien Boston Cream Donuts ist.

Step 7: Donuts glasieren
Tauche die Oberseiten der abgekühlten Donuts in die warme Schokoladenglasur und lasse sie auf einem Gitterrost abtropfen. Achte darauf, dass die Glasur gleichmäßig aufgetragen wird und lasse die Donuts für eine kurze Zeit setzen, damit die Glasur fest wird. Dies verleiht deinen Donuts das köstliche, verführerische Aussehen, für das Boston Cream Donuts bekannt sind.

Variationen & Alternativen für Boston Cream Donuts

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegan: Ersetze die Eier mit einem Leinsamen-Ei und die Milch mit einer pflanzlichen Alternative, wie Mandel- oder Hafermilch.
Zuckerfrei: Nutze eine Zucker-Alternative anstelle von Granulat-Zucker, um die Süße bewusst zu steuern. Koche die Donuts trotzdem wertvoll.
Fruchtige Füllung: Statt Vanillecreme kannst du die Donuts mit Erdbeer- oder Himbeerfüllung für einen fruchtigen Twist füllen. Diese Varianten geben einen frischen, lebhaften Geschmack!
Schokoladendonut: Mische Kakaopulver in den Teig, um schokoladige Donuts zu kreieren. Perfekt für Schokoladenliebhaber und ein echter Hit bei der Familie.
Nussig: Füge gehackte Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, zum Teig hinzu. Die knackigen Stückchen sorgen für eine interessante Textur und tollen Biss.
Karamell-Glasur: Experimentiere mit Karamell- anstelle der Schokoladenglasur. Der süße, cremige Karamellgeschmack ist eine köstliche Abwechslung.
Zimt-Zucker-Topping: Bestäube die Donuts statt mit Glasur mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen klassischen, rustikalen Genuss. Das passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee!
Kaffee-Füllung: Verleihe deiner Füllung eine Kaffee-Note, indem du etwas Instant-Kaffeepulver zur Vanillecreme hinzufügst.

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, jede bringt ihre eigenen Geschmackshighlights mit! Wenn du mehr über verschiedene Füllungen erfahren möchtest, schau dir auch unsere Rezepte für leckere Füllungen an.

Tipps für die besten Boston Cream Donuts

Die richtige Teigkonsistenz: Achte darauf, dass der Donut-Teig leicht klebrig ist. Zu trockenes Mehl kann dazu führen, dass die Donuts nicht gut aufgehen.
Sorgfältiges Proofen: Lass den Teig bei warmen Temperaturen gehen, um eine luftige Textur zu erreichen. Das Proofen ist entscheidend für die perfekten Boston Cream Donuts.
Fülltechnik: Verwende einen Spritzbeutel mit großer Öffnung, um die Vanillecreme ordentlich in die Donuts zu füllen. Das verhindert das Auslaufen der Füllung.
Schokoladenglasur: Lasse die Sahne nur leicht aufkochen, um eine glänzende Glasur zu erhalten. Zu hohe Hitze kann die Schokolade klumpig machen.
Kreative Variationen: Probiere verschiedene Füllungen oder Glasuren aus, um deinen eigenen einzigartigen Twist auf die klassischen Boston Cream Donuts zu kreieren.

Lagerungstipps für Boston Cream Donuts

Kühlschrank: Lagere die restlichen Donuts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Raumtemperatur: Wenn du die Donuts innerhalb von 1-2 Tagen genießen möchtest, kannst du sie auch bei Raumtemperatur lassen, jedoch sollten sie gut verpackt sein, um Austrocknen zu vermeiden.

Einfrieren: Du kannst die gefüllten Donuts auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Donuts über Nacht im Kühlschrank auftauen und genieße sie dann bei Raumtemperatur oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für ein frisches Geschmackserlebnis.

Was passt zu glutenfreien Boston Cream Donuts?

Wenn du diesen süßen Leckerbissen zubereitest, wirst du ein Fest für alle Sinne kreieren, das sicher unvergesslich bleibt.

Frischer Kaffee: Die bittere Note des Kaffees harmoniert wunderbar mit der süßen Vanillefüllung der Donuts und sorgt für einen perfekten Start in den Tag.
Tee mit Zitrone: Ein leichter, duftender Tee mit einem Spritzer Zitrone bringt frische und eine angenehme Säure, die das süße Geschmackserlebnis der Donuts ergänzt.
Schokoladen-Milchshake: Ein cremiger Milchshake mit Schokolade lässt das Dessert noch dekadenter erscheinen und sorgt für einen echten Genussmoment.
Fruchtige Beilage: Frische Beeren oder ein fruchtiger Obstsalat bringen eine natürliche Süße und frische Säure ins Spiel, die die Süße der Donuts balanciert.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis zur Seite wird das Dessert auf die nächste Stufe heben – perfekt, um die schokoladige Glasur zu ergänzen.
Whipped Cream: Eine großzügige Portion frisch geschlagener Sahne wertet die Donuts auf und macht sie noch cremiger und verführerischer.
Nussige Snacks: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bringen einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur der Donuts und fügen eine herzhafte Note hinzu.

Jede dieser Optionen wird das Erlebnis mit deinen glutenfreien Boston Cream Donuts perfekt abrunden!

Perfekte Vorbereitungen für deine Boston Cream Donuts

Die glutenfreien Boston Cream Donuts sind ideal für die Meal Prep und erleichtern dir die Zubereitung, besonders an geschäftigen Wochentagen! Du kannst die Vanillecreme bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie gut fest wird. Auch der Donut-Teig lässt sich bereits am Vortag ansetzen; forme die Bällchen und lasse sie im Kühlschrank ruhen, sodass sie am nächsten Tag nur noch in die Heißluftfritteuse gegeben werden müssen. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die gefüllten Donuts nach dem Glasieren in einem luftdichten Behälter zu lagern (maximal 3 Tage), damit sie frisch und köstlich bleiben. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, tauche die Donuts einfach in die warme Schokoladenglasur und lasse sie kurz fest werden – so stehen dir im Handumdrehen frisch gebackene, leckere Boston Cream Donuts zur Verfügung!

Boston Cream Donuts Recipe FAQs

Sind die Zutaten frisch genug?
Absolut! Verwende frische Eier, die nicht abgelaufen sind, und achte darauf, dass das glutenfreie Mehl kein Verfallsdatum überschreitet. Wenn das Mehl zu lange steht, kann es seine Backqualität verlieren. Achte auf ein gutes Aroma und eine gleichmäßig strukturierte Konsistenz des Mehls.

Wie sollte ich die Donuts lagern?
Die restlichen Donuts kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Das hilft, die Frische zu erhalten und Austrocknung zu vermeiden. Wenn sie nach dieser Zeit noch übrig sind, lasse sie auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie servierst, um die Textur zu verbessern.

Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, das ist ganz einfach! Wickele die gefüllten Donuts einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 2 Monate frisch. Zum Auftauen empfehle ich, die Donuts über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Du kannst sie dann bei Raumtemperatur genießen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um das frische Geschmackserlebnis zu genießen.

Was kann ich tun, wenn die Glasur klumpig wird?
Das kann passieren, wenn die Sahne zu heiß wird. Achte darauf, die Sahne nur leicht zu erhitzen, bis sie fast kocht. Wenn die Glasur dennoch klumpig wird, kannst du sie erneut sanft erhitzen und gut umrühren, um sie wieder glatt zu bekommen. Ich empfehle eine langsame und gleichmäßige Hitze, um das zu vermeiden!

Sind diese Donuts vegan?
Wenn du eine vegane Variante der Boston Cream Donuts zubereiten möchtest, kannst du die Eier durch Leinsamenmehl ersetzen, und für die Glasur kannst du Milchersatzprodukte sowie pflanzliche Margarine verwenden. Achte darauf, auch eine milchfreie Schokolade zu wählen, um die vegane Glasur perfekt hinzubekommen.

Kann ich die Füllung variieren?
Ja! Du kannst die Vanillecreme durch andere Geschmacksrichtungen wie Schokolade oder Kaffee ersetzen. Das Experimentieren mit verschiedenen Gläsern kann auch Spaß bringen – probiere eine weiße Schokoladenglasur oder eine fruchtige Variante aus pürierten Früchten!