Die süßen Aromen von tropischen Mangos und frischen Erdbeeren erinnern mich an unbeschwerte Sommertage im Freien. Mit meinem Rezept für Mango Erdbeer Handpasteten bringe ich diese sommerliche Leichtigkeit direkt in eure Küche! Diese kleinen, handlichen Köstlichkeiten sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch der perfekte Snack für jeden Anlass – sei es ein Picknick im Park oder ein gemütlicher Brunch mit Freunden. Die knusprige, goldene Kruste umhüllt eine saftige Füllung, die jeden Bissen zu einem genussvollen Erlebnis macht. Lust auf einen schnellen und bequemen Dessert-Hit, der alle begeistert? Dann lasst uns gleich anfangen!
Warum sind handliche Desserts so beliebt?
Einfachheit: Diese Mango Erdbeer Handpasteten sind extrem einfach zuzubereiten, sodass selbst Anfänger sie mühelos meistern können.
Fantastischer Geschmack: Die süße Mango harmoniert perfekt mit der frischen Säure der Erdbeeren, was jede Pastete zu einem Geschmacksfeuerwerk macht.
Vielseitig: Sie sind ideal für verschiedene Anlässe – vom sommerlichen Picknick bis hin zur ausgelassenen Gartenparty.
Perfekte Portionierung: Diese kleinen Leckerbissen sind handlich und lassen sich wunderbar portionieren, sodass jeder Gast sein eigenes Dessert hat.
Schnell: Mit kurzer Zubereitungs- und Backzeit sind sie der ideale Snack, wenn der Hunger auf etwas Süßes kommt.
Probiert doch auch unsere Ergänzungsideen aus, um das Rezept noch kreativer zu gestalten!
Mango Erdbeer Handpasteten Zutaten
• Verwöhne deine Sinne mit diesem fruchtigen Genuss!
Für den Teig
- Reifes Mango – sorgt für die süße, tropische Note; achte darauf, dass es perfekt reif ist.
- Frische Erdbeeren – bringen die erfrischende Säure; verwende feste, saftige Früchte zur optimalen Ergänzung.
- Weizenmehl – gibt dem Teig Struktur; du kannst es durch Vollkornmehl für einen nussigeren Geschmack ersetzen.
- Butter – sorgt für eine reichhaltige und flauschige Kruste; als vegane Option kann Kokosöl verwendet werden.
- Zucker – bietet die nötige Süße für Füllung und Teig; passe die Menge je nach Fruchtsüße an.
- Ei – dient als Bindemittel für den Teig und sorgt für eine schöne Glasur; ein Leinsamen-Ei ist eine tolle vegane Alternative.
- Salz – verstärkt den Geschmack des Teigs.
- Wasser – hydratisiert den Teig; nutze eiskaltes Wasser für beste Ergebnisse bei der Fluffigkeit.
Zusätzliche Tipps
- Zimt oder Muskatnuss – füge eine Prise Gewürz zur Füllung hinzu, um einen warmen, würzigen Akzent zu setzen.
- Creme Käse – ein Klecks davon in die Füllung bringt eine reichhaltige Note in die Mango Erdbeer Handpasteten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Mango Erdbeer Handpasteten Rezept
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ein Ei und einige Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Step 2: Füllung vorbereiten
Während der Teig kühlt, die reife Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die frischen Erdbeeren ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Mango vermengen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass eine saftige und süß-saure Füllung entsteht. Die Mischung zur Seite stellen, während der Teig ruht.
Step 3: Handpasteten zusammenstellen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einer Schale Kreise ausstechen. Auf die Hälfte jedes Kreises einen Löffel der Mango-Erdbeer-Füllung geben, dabei genügend Platz am Rand lassen. Den freien Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, um die Handpasteten zu schließen. Mit einer Gabel die Ränder zusätzlich verschließen.
Step 4: Backen
Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gefüllten Handpasteten auf das Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön golden werden. Die Mango Erdbeer Handpasteten für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens den köstlichen Duft in der Küche genießen!
Step 5: Abkühlen und Servieren
Die Handpasteten nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, so dass die Füllung nicht zu heiß ist. Diese köstlichen Mango Erdbeer Handpasteten sind warm oder bei Raumtemperatur ein wahrer Genuss, ideal für jeden Anlass!
Was passt zu Mango Erdbeer Handpasteten?
Die perfekte Ergänzung zu diesen fruchtigen Köstlichkeiten wird dein Dessert-Erlebnis auf ein neues Level heben!
- Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt einen herrlichen Kontrast zu den warmen Handpasteten und schmilzt wunderbar in der süßen Füllung.
- Schlagsahne: Ein Löffel leichter, luftig geschlagener Sahne rundet das Dessert ab und fügt eine fluffige Textur hinzu – ein wahrer Traum für alle Süßmäuler!
- Fruchtiger Salat: Ein erfrischender Obstsalat mit Melonen und Beeren sorgt für eine leichte, fruchtige Komponente, die perfekt zu den Mango Erdbeer Handpasteten passt.
- Zitronenlimonade: Das spritzige, erfrischende Getränk harmoniert großartig mit der Süße der Pasteten und belebt den Gaumen.
- Pudding: Ein cremiger Vanille- oder Kokos-Pudding bringt einen weiteren geschmacklichen und texturalen Höhepunkt – ideal für eine süße Kombination!
- Käseplatte: Füge eine Auswahl an milden Käsesorten hinzu, die den fruchtigen Geschmack der Handpasteten wunderbar ergänzen und für einen Gourmet-Moment sorgen.
Lagerungstipps für Mango Erdbeer Handpasteten
Zimmertemperatur: Bewahre die Handpasteten in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 2 Tage frisch zu halten.
Kühlschrank: Wenn du die Frische verlängern möchtest, lagere die Pasteten im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht trocken werden.
Gefrierer: Diese Mango Erdbeer Handpasteten lassen sich hervorragend einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.
Aufwärmen: Um die gefrorenen Pasteten aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank und backe sie dann bei 190 °C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
Mango Erdbeer Handpasteten Variationen
Kreativität in der Küche macht das Kochen noch mehr Spaß! Experimentiere mit diesen tollen Alternativen, um dein Rezept zu verfeinern.
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Fruchtige Abwechslung: Ersetze Mango durch Pfirsich oder gemischte Beeren für neue Geschmackserlebnisse. Jedes Obst bringt seine eigene Süße und Frische mit.
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Würziger Kick: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzu, um einen warmen, aromatischen Akzent zu erzielen. Diese Gewürze verleihen dem Dessert eine wunderbare Tiefe und Wärme.
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Cremiger Genuss: Integriere einen Klecks Frischkäse in die Füllung für eine reichhaltigere Textur und einen tollen Geschmack. Der Kontrast zwischen der Cremigkeit und der frischen Frucht ist unwiderstehlich!
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Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um diese Delikatesse für alle zugänglich zu machen. Der Teig wird gut funktionieren und genauso köstlich sein.
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Vegan: Verwende Kokosöl anstelle von Butter und ein Leinsamen-Ei als Bindemittel für eine vegane Variante. So kannst du sicherstellen, dass auch pflanzliche Esser in den Genuss der Handpasteten kommen!
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Zusätzliche Knusprigkeit: Bestreue die Oberseite der Handpasteten mit etwas braunem Zucker, bevor du sie backst. So erhältst du eine zusätzliche knusprige Kruste und ein tolles Karamell-Aroma.
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Herzhafter Twist: Experimentiere mit einer Füllung aus herzhaften Käsesorten wie Feta und Spinat für eine spannende geschmackliche Wendung zu den fruchtigen Varianten. Diese Mischung ist ideal für ein herzhaftes Buffet.
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Extra Frucht: Füge ein paar gehackte Nüsse oder Kokosraspel zur Füllung hinzu, um Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erhalten, du wirst überrascht sein, wie sie das gesamte Geschmackserlebnis verbessern.
Lass deiner Kreativität freien Lauf – probiere gerne auch unsere Ergänzungsideen!
Expert Tips für Mango Erdbeer Handpasteten
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Perfekte Fruchtwahl: Achte darauf, dass die Mango und die Erdbeeren reif sind, um den besten Geschmack und die saftigste Füllung zu erzielen.
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Kühle den Teig: Lass den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, um die Butter kalt zu halten, damit die Kruste besonders fluffig wird.
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Leichte Füllmenge: Überfülle die Pasteten nicht, um ein Auslaufen während des Backens zu vermeiden und die Form zu bewahren.
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Glänzendes Finish: Verwende unbedingt das verquirlte Ei als Glasur für eine appetitliche, goldene Oberfläche.
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Backzeit beobachten: Halte die Handpasteten während des Backens im Auge – sie sollten goldbraun sein, aber nicht verbrennen.
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Nachhaltige Lagerung: Bewahre die Mango Erdbeer Handpasteten in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und lecker bleiben!
Vorbereiten der Mango Erdbeer Handpasteten für eine stressfreie Woche
Die Mango Erdbeer Handpasteten sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, um euch an hektischen Wochentagen Zeit zu sparen! Ihr könnt den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Füllung aus Mango und Erdbeeren kann bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden; einfach die geschnittenen Früchte mit Zucker vermischen und gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Um die Qualität zu erhalten, ist es wichtig, den Teig kühl zu halten und die Füllung in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie frisch bleibt. Wenn ihr bereit seid zu servieren, einfach die Handpasteten zusammenstellen und wie im Rezept erwähnt backen. So habt ihr in kürzester Zeit leckere, fruchtige Köstlichkeiten, die einfach fantastisch schmecken!
Mango Erdbeer Handpasteten Rezept FAQs
Wie wähle ich die reifen Früchte für die Füllung aus?
Achte darauf, dass die Mango und die Erdbeeren vollreif sind. Eine reife Mango hat eine goldene Farbe und gibt leicht nach, wenn du sanft drückst. Die Erdbeeren sollten fest und rot sein, ohne dunkle Flecken, die auf Überreife hinweisen.
Wie lange kann ich die Mango Erdbeer Handpasteten lagern?
Bewahre die Handpasteten in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage haltbar, vorausgesetzt, man verpackt sie gut, um zu verhindern, dass sie austrocknen.
Kann ich die Handpasteten einfrieren?
Absolut! Du kannst die Mango Erdbeer Handpasteten sehr gut einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Im Gefrierschrank halten sie bis zu 3 Monate. Um sie aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank und backe sie bei 190 °C für etwa 10 Minuten, bis sie wieder knusprig sind.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig klebrig ist, könnte es daran liegen, dass er nicht genug gekühlt wurde oder zu viel Wasser hinzugefügt wurde. Du kannst etwas Mehl einarbeiten, um die Textur zu verbessern. Stelle sicher, dass du den Teig vor der Verarbeitung gut in den Kühlschrank legst, um eine ideale Konsistenz und Fluffigkeit zu erreichen.
Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Um die Handpasteten vegan zu machen, ersetze die Butter durch Kokosöl und das Ei durch ein Leinsamen-Ei. Achte darauf, die Füllung ebenfalls an die gewünschten Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Mango Erdbeer Handpasteten Rezept für den Sommer
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ein Ei und einige Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Während der Teig kühlt, die reife Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die frischen Erdbeeren ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Mango vermengen. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass eine saftige und süß-saure Füllung entsteht. Die Mischung zur Seite stellen, während der Teig ruht.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einer Schale Kreise ausstechen. Auf die Hälfte jedes Kreises einen Löffel der Mango-Erdbeer-Füllung geben, dabei genügend Platz am Rand lassen. Den freien Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, um die Handpasteten zu schließen. Mit einer Gabel die Ränder zusätzlich verschließen.
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gefüllten Handpasteten auf das Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen, damit sie schön golden werden. Die Mango Erdbeer Handpasteten für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Handpasteten nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
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