Name: Butterscotch-Schokoladenkekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (kalt); 150 g Brauner Zucker; 100 g Kristallzucker; 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt (verwende reinen Vanilleextrakt); 200 g Allzweckmehl; 1 TL Backsoda; 1 Prise Salz; 150 g Butterscotch-Stückchen (nach Belieben variierbar); 100 g Halbsüße Schokoladenstückchen (oder Zartbitter); 1 TL Seesalz (zum Bestreuen); Walnüsse (optional, kann weggelassen werden)

Als ich letztens in meiner Küche stand, um die perfekten Butterscotch-Schokoladenkekse zu backen, überkam mich eine köstliche Vorfreude. Diese Seesalz-Butterscotch-Schokoladenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Treffen mit Freunden und Familie. Mit ihrer perfekt gooey Konsistenz und knusprigen, salzigen Kruste sind sie die perfekte Süßigkeit, um dem Alltag zu entfliehen. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Mitternachtssnack – diese Kekse erfüllen die süßesten Wünsche ohne großen Zeitaufwand. Wer kann da schon widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt dieser unwiderstehlichen Kekse eintauchen und herausfinden, welche Variationen diese Leckerei noch bereithält!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Diese Butterscotch-Schokoladenkekse sind unglaublich leicht nachzuvollziehen und benötigen nur grundlegende Backkenntnisse.

Gelungene Kombination: Die Mischung aus geschmolzenem Butterscotch und schokoladigen Chips sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das süß und salzig zugleich ist.

Vielseitig: Du kannst sie nach Belieben abwandeln, zum Beispiel mit Nüssen oder anderen Schokoladensorten, sodass immer wieder neue Kreationen entstehen.

Schnell zubereitet: Diese Kekse sind im Handumdrehen gebacken und perfekt für spontane Gäste oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Leute impressed: Selbstgebackene Kekse werden immer geschätzt und machen dich zum Star unter deinen Freunden und der Familie.

Butterscotch-Schokoladenkekse Zutaten

• Entdecke die köstlichen Zutaten für unsere unwiderstehlichen Kekse!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; achte darauf, dass sie kalt ist, um die Keksform zu bewahren.
Brauner Zucker – verleiht eine tiefe Süße und Feuchtigkeit für eine schöne Kaukonsistenz.
Kristallzucker – erhöht die Süße und hilft, die Kekse gleichmäßig zu verteilen; die Menge kannst du je nach Vorliebe anpassen.
Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Struktur; kann für eine vegane Version durch einen Flachseiersatz ersetzt werden.
Vanilleextrakt – hebt die Geschmacksvielfalt; verwende reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
Allzweckmehl – die Hauptstruktur für die Kekse; vor dem Messen genau abwiegen, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Backsoda – fungiert als Treibmittel für eine lockere Textur.
Salz – balanciert die Süße aus und verstärkt den Geschmack.
Butterscotch-Stückchen – bringen eine süße, reiche Note; die Menge kann nach Belieben verringert werden.
Halbsüße Schokoladenstückchen – sorgt für den perfekten Kontrast zur Süße der Butterscotch-Stückchen; du kannst sie auch gegen Zartbitter-Schokolade tauschen.
Seesalz – als Topping verstärkt es die süß-salzige Geschmackskombination.
Optional: Walnüsse – fügt einen knackigen, nussigen Geschmack hinzu; kann weggelassen werden bei Nussallergien.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butterscotch-Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, da dies entscheidend für die perfekte Konsistenz deiner Butterscotch-Schokoladenkekse ist. Ein gut vorbereiteter Arbeitsplatz sorgt für einen reibungslosen Backprozess.

Step 2: Feuchte Zutaten mixen
In einer großen Schüssel kremst du die kalte ungesalzene Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker, bis die Masse glatt und cremig ist. Dieser Schritt dauert ungefähr 2–3 Minuten. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut, bis die Zutaten perfekt verbunden sind und eine homogene Mischung entsteht.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, das Backsoda und das Salz. Mische die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Diese Mischung sorgt dafür, dass deine Butterscotch-Schokoladenkekse die perfekte Textur entwickeln.

Step 4: Zutaten zusammenführen
Gib die trockene Mischung nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Rühre sanft, bis alles gerade so kombiniert ist, aber übermische den Teig nicht. Ein gleichmäßiger, aber leicht klumpiger Teig ist ideal, um die Köstlichkeit der Butterscotch-Schokoladenkekse zu bewahren.

Step 5: Mix-Ins hinzufügen
Nun ist es Zeit, die Butterscotch-Stückchen, die halbsüßen Schokoladenstückchen und die optionalen Walnüsse unter den Teig zu heben. Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Zutaten vorsichtig zu falten. Diese Mischung sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis und macht jeden Biss zu einem Genuss.

Step 6: Keksglocken formen
Mit einem Keksportionierer oder einem Esslöffel portionierst du den Teig auf die vorbereiteten Backbleche. Achte darauf, einen Abstand von mindestens 5–7 cm (2–3 Zoll) zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Das sorgt für gleichmäßige Backzeiten und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Step 7: Kekse backen
Schiebe die Bleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für etwa 8 bis 13 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht gebräunt und die Oberflächen fest, aber noch weich sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um die gooey Konsistenz der Butterscotch-Schokoladenkekse zu erreichen.

Step 8: Abkühlen lassen
Nimm die Kekse nach der Backzeit aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten auf den Blechen abkühlen. Dabei kannst du die Oberflächen leicht mit etwas Seesalz bestreuen. Anschließend überträgst du die Kekse auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen und ihre perfekte Textur zu entwickeln.

Was passt zu Butterscotch-Schokoladenkeksen?

Genieße ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit diesen köstlichen Keksen und zaubere eine vollständige Mahlzeit auf den Tisch.

Vanilleeis: Das cremige Eis schmilzt perfekt in Kombination mit den warmen Keksen und verstärkt die süßen Aromen.
Frischen Obstsalat: Eine fruchtige Note erfrischt den Gaumen und balanciert die Süße der Kekse auf harmonische Weise.
Schokoladen-Haferflockenkekse: Serviere eine Mischung aus Keksen für ein aufregendes, vielseitiges Dessert, das alle Gäste begeistert.
Kaffee oder Espresso: Ein kräftiges Getränk kann die Aromen der Kekse wunderbar ergänzen und sorgt für einen energischen Kick.
Nuss-Schokoladenriegel: Knusprige Snacks oder Riegel mit Nüssen bieten zusätzlichen Biss und eine interessante Textur.
Warmer Kakao: Die sämige Schokolade ist eine himmlische Kombination, die nostalgische Kindheitsgefühle weckt.
Käseplatte: Eine Auswahl an Käse, vor allem Brie oder Gouda, harmoniert gut mit der Süße der Kekse und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Butterscotch-Schokoladenkekse für stressfreies Kochen vorbereiten

Die Butterscotch-Schokoladenkekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass du jederzeit frisch gebackene Kekse genießen kannst. Um die Qualität zu gewährleisten, forme den Teig vor dem Kühlen in Kugeln und lege sie in einen luftdichten Behälter. Vor dem Backen brauchst du die Kugeln nur noch etwa 10 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen und sie dann im vorgeheizten Ofen für 8 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Mit dieser Vorgehensweise sparst du Zeit an geschäftigen Abenden und hast dennoch Kekse, die genauso köstlich sind wie frisch gebacken!

Lagerungstipps für Butterscotch-Schokoladenkekse

Raumtemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3-4 Tage frisch. So bleibt ihre schöne Textur erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. In diesem Fall halten sie sich bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Geschmack und Frische zu bewahren.

Gefrierschrank: Butterscotch-Schokoladenkekse können bis zu 30 Tage eingefroren werden. Verpacke sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter für besten Schutz. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Wiederaufwärmen: Um die Kekse wieder etwas knusprig zu machen, kannst du sie für 5-10 Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen aufwärmen. So schmecken sie wie frisch gebacken!

Butterscotch-Schokoladenkekse Variationen

Kreiere deine ganz eigenen Leckerbissen, die Sinne ansprechen und die Geschmacksknospen verwöhnen!

Nussfrei: Ersetze Walnüsse durch Sonnenblumenkerne oder lasse sie einfach ganz weg für eine nussfreie Variante. Das sorgt für eine zarte Süße ohne Crunch.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für alle zugänglich zu machen. Achte darauf, dass die Mischung gut für Backwaren geeignet ist.
Vegan: Tausche das Ei gegen einen Flachseiersatz und die Butter gegen vegane Margarine aus. So bleibt die Konsistenz köstlich und plüschig.
Schärfekick: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt hinzu, um eine überraschende Schärfe zu bewirken. Diese Kombination bringt eine unerwartete, aufregende Note in die Süßigkeit!
Süßigkeitsanpassung: Reduziere die Zuckermenge um 25 % oder nutze einen Zuckerersatz wie Stevia für eine kalorienärmere Variante, die trotzdem herrlich schmeckt.
**Karamell: **Verwandle deine Kekse in einen dekadenten Genuss, indem du Karamellstückchen hinzufügst. Die Kombination aus Butterscotch und Karamell schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Kakaonote: Ersetze einen Teil des Mehls durch ungesüßtes Kakaopulver für einen schokoladigen Twist. Dunkle Schokoladenkekse bekommen so eine herrliche Note.
Fruchtig: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Süße zu erzielen, die toll mit dem Butterscotch harmoniert.

Experimentiere mit diesen Ideen und entdecke, welche köstlichen Kombinationen dir am besten gefallen!

Tipps für die besten Butterscotch-Schokoladenkekse

Kalte Butter verwenden: Kalte, ungesalzene Butter sorgt dafür, dass deine Kekse dick bleiben. Warme Butter führt zu flachen Keksen, die weniger lecker sind.
Sanft rühren: Vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls zu übermischen. Dies gewährleistet eine zarte Textur für deine Butterscotch-Schokoladenkekse.
Backen in Chargen: Backe jeweils nur ein Blech in den Ofen, um eine gleichmäßige Bräunung und perfekte Konsistenz zu erreichen. So werden alle Kekse gleichmäßig durchgebacken.
Variationen bedenken: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen, um deinen persönlichen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Jeder kann die Süße nach seinen Vorlieben anpassen.
Zimmertemperatur beachten: Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Das hilft, die Struktur zu festigen, und vermeidet Brüche.

Butterscotch-Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten?
Achte darauf, dass die ungesalzene Butter kalt ist. Wenn sie weich ist, führen die Kekse zu flach aus. Auch der braune Zucker sollte frisch sein, um die optimale Feuchtigkeit zu gewährleisten und die perfekte Kaukonsistenz zu erzielen.

Wie lagere ich die Kekse richtig?
Die Butterscotch-Schokoladenkekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger halten möchtest, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben können.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, absolut! Die Kekse können bis zu 30 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Verpacke sie dafür gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Zum Servieren taue sie einfach bei Raumtemperatur auf.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse flach werden?
Wenn deine Kekse flach sind, kann es daran liegen, dass die Butter zu weich war oder dass der Teig zu lange gemixt wurde. Stelle sicher, dass du kalte Butter nutzt und die trockenen Zutaten nur sanft unterhebst.

Gibt es Allergien, die ich beachten sollte?
Ja, viele dieser Kekse enthalten Gluten und Nüsse (wenn du Walnüsse hinzufügst). Wenn jemand Allergien hat, kannst du glutenfreies Mehl verwenden und die Nüsse weglassen, um die Kekse für alle genießbar zu machen.

Kann ich die Süße der Kekse anpassen?
Auf jeden Fall! Du kannst die Menge des Kristallzuckers und der Butterscotch-Stückchen anpassen, um die Süße nach deinem Geschmack zu regulieren. Du könntest sogar etwas weniger Zucker verwenden, wenn du eine weniger süße Variante bevorzugst.