Name: Zimt Rugelach: Himmlische süße Versuchung
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 82 min
Ingredients: 1 Paket Block-Cremekäse (Zimmertemperatur); 1 Tasse Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur); 1/4 Tasse Zucker (oder Puderzucker für intensiveres Aroma); 1/4 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Tassen Allzweckmehl (besser wiegen); 1/2 Tasse Dunkler Brauner Zucker (oder heller brauner Zucker als Option); 2 Teelöffel Gemahlener Zimt; 1/2 Tasse Gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse); 1 Stück Ei (für die Eierwaschung); 1 Esslöffel Milch (für die Eierwaschung)

Wenn ich an die gemütlichen Nachmittage in der Vorweihnachtszeit denke, kommt mir sofort der verlockende Duft von frisch gebackenem Zimt in den Sinn. Diese Zimt Rugelach mit einer süßen pekanfüllung sind ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchenteller und bringen sogar die größten Fastfood-Liebhaber dazu, den heimischen Herd zu besuchen. In nur kurzer Zeit zaubern Sie diese köstlichen, buttrigen Teigtaschen, die jeden Bissen zum Fest werden lassen. Ob für die Familie oder Freunde – dieses Rezept fördert nicht nur ein geselliges Miteinander, sondern bietet auch die Möglichkeit, kreativ mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren. Sind Sie bereit, Ihr Backabenteuer zu beginnen und Freunde mit unwiderstehlichen Zimt Rugelach zu überraschen?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Zimt Rugelach erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten und einige einfache Zutaten.

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Zimt und knackigen Pekannüssen verleiht den Teigtaschen ein unverwechselbares, süßes Aroma, das jeden Gaumen begeistert.

Vielseitigkeit: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade, um Ihre ganz persönlichen Kreationen zu schaffen.

Perfekte Consistenz: Die buttrigen, fl flaky Teigtaschen mit einer zarten Füllung sorgen für eine unwiderstehliche Mischung von Texturen, die jeder lieben wird.

Ideale Festtagsleckerei: Perfekt für Feiertage und Familientreffen – diese Zimt Rugelach sind ein echter Publikumsmagnet und verleihen jeder Zusammenkunft das gewisse Etwas.

Schneller Genuss: In nur kurzer Zeit können Sie köstliche Teigtaschen zaubern und gleichzeitig die Freude am Backen mit anderen teilen!

Zimt Rugelach Zutaten

Für den Teig
• Block-Cremekäse – sorgt für die nötige Reichhaltigkeit und Zartheit im Teig; für eine laktosefreie Variante kann Vollfett-Griechischer Joghurt verwendet werden.
• Ungesalzene Butter – verleiht Geschmack und trägt zur flaky Textur bei; beide Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um richtig vermischt zu werden.
• Zucker – süßt den Teig; für ein intensiveres Aroma kann Puderzucker verwendet werden.
• Salz – erhöht den Gesamtgeschmack.
• Vanilleextrakt – gibt dem Teig eine zusätzliche Geschmacksdimension.
• Allzweckmehl – ist die Hauptstrukturkomponente des Teigs; besser wiegen, um präzise zu messen.

Für die Füllung
• Dunkler Brauner Zucker – sorgt für Süße und Geschmack in der Füllung; optional kann auch heller brauner Zucker verwendet werden.
• Gemahlener Zimt – das Schlüsselgewürz für die Füllung, das den Zimt Rugelach seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
• Gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse) – sorgt für Crunch und nussigen Geschmack in der Füllung.

Für den Finish
• Ei – wird für die Eierwaschung genutzt, um eine goldene Farbe zu erzielen; alternativ können auch Milch oder geschmolzene Butter eingesetzt werden.
• Milch – wird zusammen mit dem Ei für die Waschung verwendet und trägt zur Reichhaltigkeit und Bräunung bei.

Viel Spaß beim Backen Ihrer Zimt Rugelach! Diese kleinen Köstlichkeiten sind die perfekte Lösung für Fastfood-Müdigkeit und bringen Ihnen und Ihren Liebsten viel Freude.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt Rugelach

Step 1: Teig zubereiten
Schlagen Sie den Zimmertemperatur-Cremekäse und die ungesalzene Butter in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie nach und nach das Allzweckmehl hinzu und rühren Sie, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.

Step 2: Teig kühlen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, schneiden Sie ihn in vier Teile und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird und sich später leichter verarbeiten lässt.

Step 3: Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Zimt Rugelach gleichmäßig backen und nicht am Blech kleben bleiben.

Step 4: Füllung vorbereiten
Mischen Sie in einer Schüssel den dunklen braunen Zucker, gemahlenen Zimt und gehackte Pekannüsse. Diese Füllung wird auf den ausgerollten Teig gegeben, also stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist, damit die Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Step 5: Teig ausrollen
Nehmen Sie einen Teigball aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 22-25 cm großen Kreis aus. Pinseln Sie die Oberfläche leicht mit Wasser und streuen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf, drücken Sie sie sanft an.

Step 6: Teig schneiden und formen
Schneiden Sie den ausgerollten Teig in etwa 8-10 gleich große Keile. Rollen Sie jeden Keil von der äußeren Kante bis zur Spitze auf, sodass eine Hörnchenform entsteht. Platzieren Sie die geformten Rugelach auf dem Backblech mit der Spitze nach unten.

Step 7: Eierwaschung auftragen
Verquirlen Sie ein Ei und etwas Milch zu einer Eierwaschung. Pinseln Sie diese Mischung vorsichtig über die Rollen, um eine goldene, glänzende Oberfläche zu erzielen, die beim Backen entsteht.

Step 8: Backen und abkühlen
Backen Sie die Zimt Rugelach im vorgeheizten Ofen für 18 bis 22 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie ihre perfekte Textur erhalten und die Aromen sich entfalten können.

Was passt zu Zimt Rugelach?

Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit einer harmonischen Kombination, die diese süßen Teigtaschen zum Star jeder Zusammenkunft macht.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat ergänzt die Süße der Rugelach perfekt und bringt frische Aromen auf den Tisch. Die knackigen, saftigen Stücke bieten einen köstlichen Kontrast zur buttrigen Textur.
Schäumender Sekt: Ein Glas Sekt oder Prosecco rundet das Erlebnis ab und bringt eine spritzige Note mit sich, die die reichhaltigen Aromen des Gebäckes wunderbar unterstreicht. Ideal für festliche Anlässe!
Kaffee oder Tee: Die Kombination aus warmem Kaffee oder aromatischem Tee und Zimt Rugelach ist perfekt für gemütliche Nachmittage. Diese Getränke bringen zusätzliche Wärme und Wohlbefinden.
Hausgemachte Vanillesauce: Eine sahnige Vanillesauce harmoniert großartig mit den Rugelach und bietet eine luxuriöse, leicht süße Ergänzung. Träufeln Sie etwas darüber, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Eiscreme: Ein Schuss Vanille- oder Karamelleis wird der herzhafte Teigtasche eine erfrischende Kälte verleihen, die einen verführerischen Kontrast zur warmen, flauschigen Textur bietet.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen wie Mandeln und Walnüssen bringt zusätzliche Crunch- und Aromenvielfalt, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Zimt Rugelach: Variationen & substitutions

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses köstliche Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Nussfrei: Verwenden Sie gemahlene Haferflocken oder Kokosraspeln anstelle von Nüssen für eine glutenfreie und nussfreie Füllung. Diese Variationen machen das Rezept für Allergiker zugänglich.
Fruchtige Note: Ersetzen Sie die pekanfüllung durch fruchtige Marmeladen wie Aprikose oder Erdbeere. Diese süße Wendung bringt Frische auf den Teller.
Schokoladig: Fügen Sie Schokoladenstückchen oder kakao-Pulver zur Füllung hinzu, um eine solide süße Schokoladenvariante zu kreieren. Perfekt für Schokoladenliebhaber!
Karamellgeschmack: Mischen Sie etwas Karamellsirup in die Füllung für zusätzliche Süße, die Ihre Rugelach noch unwiderstehlicher macht.
Würzige Variante: Erhöhen Sie die Zimtmenge oder fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu, um Ihrer Füllung mehr Würze zu verleihen. Das sorgt für einen aufregenden Hintergrundgeschmack.
Dairy-Free: Nutzen Sie einen veganen Frischkäse oder Banane als Basis für den Teig, um eine pflanzenbasierte Variante zu kreieren. Es ist eine gesunde Alternative, die dennoch reichhaltig schmeckt.
Toppings: Bestreuen Sie die ungebackenen Rugelach mit Streuseln oder gehackten Mandeln für extra Textur und Crunch. Diese Variationen sorgen für optische Akzente.
Süße Glasur: Bereiten Sie eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft vor, um die gebackenen Rugelach nach dem Auskühlen zu überziehen. Ein zusätzlicher süßer Kick, der bestens ankommt.

Egal, für welche Variation Sie sich entscheiden, Sie können sicher sein, dass Ihre Zimt Rugelach die perfekte Leckerei für jedes Fest oder jede Kaffeetafel sind!

Lagerungstipps für Zimt Rugelach

Raumtemperatur: Die gebackenen Zimt Rugelach können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit sie frisch und lecker bleiben.

Kühlschrank: Wenn Sie die Rugelach länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Trockenheit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Ungefähr 3 Monate lang können die Zimt Rugelach eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Rugelach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für eine schnelle Auffrischung. Backen Sie sie kurz im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen!

Expertentipps für Zimt Rugelach

Zutaten bei Zimmertemperatur: Achten Sie darauf, dass sowohl der Cream Cheese als auch die Butter Zimmertemperatur haben. Dies hilft Ihnen, einen glatten Teig für die Zimt Rugelach zu erhalten.
Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade zusammenkommen. Ein Überarbeiten kann zu zähem Teig führen, was Ihre köstlichen Teigtaschen beeinträchtigt.
Angepasste Kochzeit: Behalten Sie die Zimt Rugelach während des Backens im Auge. Jeder Ofen ist anders; die optimale Backzeit liegt zwischen 18 und 22 Minuten, doch das perfekte Ergebnis hängt von Ihrem Ofen ab.
Kühlzeit beachten: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen und macht das Ausrollen viel einfacher.
Parchment-Papier verwenden: Verzichten Sie auf das Fetten des Backblechs und verwenden Sie stattdessen Backpapier. Das erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Zimt Rugelach nicht kleben bleiben.
Lagern oder einfrieren: Um die Frische zu bewahren, lagern Sie die gebackenen Zimt Rugelach in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich so bis zu 5 Tage oder können eingefroren werden, was Ihnen erlaubt, sie nach Bedarf zu genießen.

Zubereitung im Voraus für Ihre Zimt Rugelach

Die Zimt Rugelach sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sogar bis zu 3 Monate einfrieren. Formen Sie ihn einfach zu einer Kugel, schneiden Sie ihn in vier Teile und wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu verhindern. Für die Füllung können Sie die Mischung aus braunem Zucker, Zimt und Pekannüssen ebenfalls im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn es Zeit zum Backen ist, rollen Sie den gekühlten Teig aus, fügen Sie die Füllung hinzu, formen und backen Sie sie wie gewohnt – Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, köstliche Zimt Rugelach mit minimalem Aufwand zu zaubern!

Zimt Rugelach Rezept FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass sowohl der Block-Cremekäse als auch die ungesalzene Butter bei Raumtemperatur sind. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut vermischen und einen glatten Teig ergeben. Überprüfen Sie die Frische Ihrer Nüsse; sie sollten nicht ranzig riechen, und die Pekannüsse sollten fest und knackig sein.

Wie lagere ich Zimt Rugelach am besten?
Gebackene Zimt Rugelach können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch im Kühlschrank bis zu 7 Tage lagern. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich Zimt Rugelach einfrieren?
Ja, Sie können die Zimt Rugelach bis zu 3 Monate einfrieren! Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel. So bleibt die Frische erhalten und Gefrierbrand wird vermieden.

Wie wende ich häufige Probleme beim Backen an?
Wenn Ihre Teigtaschen beim Backen nicht richtig aufgehen, könnte das daran liegen, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Stellen Sie sicher, dass Sie die Teigkugeln mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Sollte der Teig sehr klebrig sein, fügen Sie beim Ausrollen vorsichtig etwas mehr Mehl hinzu.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Dieses Zimt Rugelach Rezept kann leicht angepasst werden, um laktosefrei zu sein, indem Sie den Cream Cheese durch Vollfett-Griechischen Joghurt ersetzen. Wenn Allergien gegen Nüsse bestehen, können Sie die Füllung vollständig weglassen oder durch Samen oder getrocknete Früchte ersetzen.

Was kann ich tun, wenn ich nicht alle Zutaten habe?
Wenn Sie keine Pekannüsse zur Hand haben, können Sie stattdessen Walnüsse oder sogar Mandeln verwenden, um Ihren Rugelach eine nussige Note zu geben. Sie können auch die Füllung ändern und Fruchtmarmelade hinzufügen, für eine fruchtigere Variante.